Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, risotto alla zucca con bacon croccante. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Risotto alla zucca con bacon croccante is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Risotto alla zucca con bacon croccante is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have risotto alla zucca con bacon croccante using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto alla zucca con bacon croccante:

1. Prepare zucca
2. Take riso
3. Prepare pancetta a dadini
4. Make ready sottili pancetta
5. Get Brodo vegetale circa
6. Prepare piccola Cipolla
7. Prepare Olio extravergine d’oliva
8. Get Pepe e sale
9. Prepare Parmigiano grattugiato

Steps to make Risotto alla zucca con bacon croccante:

1. Pulire la zucca e tagliarla a dadini
2. Nel frattempo fare un brodo vegetale con verdure fresche o con un dado vegetale (secondo i tempi a vostra disposizione)
3. Mettete a cuocere la zucca a vapore per lessarla in pentola a pressione con pochissima acqua per circa 10/15 minuti dal fischio della valvola (oppure lessatela in acqua…)
4. Dopo la cottura frullate la zucca a purée o quasi.(lasciate qualche tocchetto intero).
5. Mettete in una pentola capiente un filo di olio extravergine d’oliva e soffriggete la cipolla tritata finemente a olio ben caldo. Aggiungere poi la pancetta a dadini e far tostare assieme al riso
6. Aggiungere il brodo vegetale e continuare a mescolare. Aggiungere il purè di zucca e aggiungere il brodo vegetale quando necessario fino a cottura. Salare e pepare.
7. Tagliare le fettine di pancetta a striscioline e cuocere in padella fino a renderle croccanti
8. A cottura del riso al dente, spegnere il fornello ed aggiungere una noce di burro e del parmigiano e mantecare.
9. Impiattare ed aggiungere il bacon croccante sul risotto e del pepe.
10. Ready to serve and ENJOY!

So that is going to wrap this up for this exceptional food risotto alla zucca con bacon croccante recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!