Hey everyone, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, polenta con le seppie "a modo mio". One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Polenta con le seppie "a modo mio" is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Polenta con le seppie "a modo mio" is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook polenta con le seppie "a modo mio" using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Polenta con le seppie "a modo mio":

1. Take seppie fresche
2. Take piccolo pezzetto di cipolla
3. Prepare o 2 spicchi di aglio a seconda della grandezza
4. Prepare Olio evo
5. Prepare doppio concentrato di pomodoro
6. Make ready vino bianco
7. Prepare Nero di seppia
8. Take Sale
9. Make ready Pepe
10. Take Poco prezzemolo
11. Take Per la polenta
12. Prepare acqua
13. Prepare farina per polenta istantanea
14. Take sale grosso

Instructions to make Polenta con le seppie "a modo mio":

1. Pulire molto bene le seppie, eliminare interiora e pelle, ma tenenere un sacchetto del loro nero da parte. Se avete un buon pescivendolo eventualmente potete chiedere a lui di pulirvele 😉
2. Lavarle accuratamente con acqua corrente e infine tagliarle a listarelle.
3. In una pentola,far rosolare in un po' d'olio la cipolla tritata con l'aglio (io lo lascio intero)
4. Unire le seppie a listarelle, lasciarle insaporirle a fuoco vivace in modo che consumino un po' della loro l'acqua che buttano fuori, versare poi il vino e lasciarlo sfumare.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro.
6. Prendere il sacchetto che contiene il nero di seppia (naturalmente lavato delicatamente),e bucatelo con uno stuzzicadenti per prelevare l'inchiostro. Come vi dicevo prima,io ne uso poco,però c'è chi usa l'intero contenuto
7. Aggiungete dell'acqua tiepida e mescolare. Io ho utilizzato dello Scottex per filtrarlo in modo da eliminare eventuali impurità
8. Unire il nero filtrato alle seppie,una macinata di pepe e portare a cottura,ci vorranno circa 30-40 minuti. Unire anche un po' di prezzemolo e salare alla fine
9. La polenta prepararla poco prima di mettersi a tavola in modo di consumarla appena fatta, così risulterà bella morbida.
10. Portare ad ebollizione l'acqua con il sale
11. Aggiungere la farina a pioggia sempre mescolando. La maggior parte delle persone utilizzano la frusta per mescolare, io mi trovo meglio con un mestolo di legno. Portare ad ebollizione e far cuocere per 5 minuti (anche se sulla confezione c'è scritto pochi secondi,io preferisco cuocere di più)
12. Impiantare mettendo al centro del piatto la polenta morbida e sopra adagiare le seppie con il loro sughetto
13. Ready to serve and ENJOY!

So that’s going to wrap it up for this exceptional food polenta con le seppie "a modo mio" recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!