Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, zuppa di lenticchie di castelluccio di norcia igp. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Zuppa di Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Zuppa di Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP is something that I have loved my entire life.

Questa lenticchia IGP è certificata dall'Ente preposto nominato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. La storia di questo prezioso legume è antichissima. Scopri come preparare la tradizionale zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia seguendo la ricetta originale dei Monti Sibillini. Fate appassire in poco olio extravergine d'oliva la carota, il sedano e la cipolla tritati finemente.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook zuppa di lenticchie di castelluccio di norcia igp using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Zuppa di Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP:

1. Prepare Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGp (Bettini)
2. Make ready lardo di Colonnata (Larderia La Conca) o di Guanciale
3. Make ready cipolla
4. Prepare pomodori maturi ma sodi
5. Get sedano
6. Make ready pane raffermo
7. Take aglio
8. Prepare alloro
9. Prepare abbondante prezzemolo
10. Take Sale e Olio EVO

La lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP. La lenticchia chiamata dagli abitanti di Castelluccio "Lénta", è il prodotto rappresentativo del paese per eccellenza. La famosissima lenticchia IGP di Castelluccio non ha bisogno di presentazioni, è indubbiamente la miglior lenticchia d'Italia, l'inconfondibile sapore, le dimensioni molto piccole, la resistenza ai parassiti e la coltivazione esclusivamente biologica ne fanno un prodotto unico. Dalla piana di Castelluccio di Norcia, la lenticchie e i legumi più richiesti famosi del mondo.

Steps to make Zuppa di Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP:

1. Iniziate tritando il lardo abbastanza finemente e mettetelo in un tegame in coccio con l’alloro e lo spicchio di aglio. Fate sciogliere il lardo a fuoco dolce. Quando il lardo sarà ben sciolto aggiungete le coste di sedano e la cipolla che avrete mondato e tritato grossolanamente.
2. A parte sbianchite i podomori. Praticate un taglio a croce su ognuno, portate a bollore abbondante acqua e fateli sobbollire per un paio di minuti. Togliete dall’acqua e metteteli subito in acqua fredda, in questo modo sarà più facile togliere la pelle. Una volta che li avrete spelati tagliateli ed eliminate più semi possibili, fateli a listarelle e poi a cubettini.
3. Nella stessa acqua dei pomodori a questo punto aggiungete le Lenticchi di Castelluccio di Norcia IGP, fate cuocere circa 25-30 minuti a fuoco medio.
4. Quando la cipolla e il sedano saranno appassiti togliete lo spicchio di aglio e agiungete i pomodori, regolate di sale e pepe e fate insaporire. Coprite con abbondante acqua calda e fate cuocere per una mezz’ora a fiamma molto dolce mescolando di tanto in tanto. Se si dovesse asciugare troppo aggiungete altra acqua.
5. Mentre le lenticchie e la base continuano la cottura preparate i crostini di pane. Prendete le fette di pane raffermo e ungetele con un filo di buon Olio EVO, scaldate molto bene una griglia e poi bruschetttelo da ambo i lati, se volete una volta bruschettato potrete insaporire con dell’aglio. Tenete da parte una volta pronto.
6. Quando le lenticchie saranno pronte aggiungetele alla base di lardo, sedano e cipolle, mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti in modo che i sapori si amalgamino tra loro. Assaggiate e regolate di sale e pepe. Quando la zuppa sarà pronta spegnete la fiamma, aggiungete del prezzemolo tritato e lasciate insaporire qualche minuto.
7. Dopo il riposo servite la vostra zuppa in una fondina, aggiungete qualche cubetto di pane tostato e completate il piatto con del prezzemolo fresco, qualche falda di pomodoro e un bel giro di Olio EVO a crudo!!!
8. Un piatto che fa della sua semplicità la sua arma vincente. La qualità degli ingredienti uniti alla loro freschezza sono il segreto di questo piatto. Il gusto inconfondibile del lardo unito al profumo del soffritto di cipolle e sedano si fondono alla perfezione con la delicatezza delle Lenticchie di Castelluccio di Norcia creando un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza il tutto completato dalla nota croccante del pane tostato!
9. Un’altra ricetta che ci ricorda che la cucina povera delle ricette tradizionali è sempre importante e fondamentale per poi pensare a piatti moderni, la qualità e la freschezza degli ingredienti devono sempre essere la base di ogni piatto! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa
10. Ready to serve and ENJOY!

La famosissima lenticchia IGP di Castelluccio non ha bisogno di presentazioni, è indubbiamente la miglior lenticchia d'Italia, l'inconfondibile sapore, le dimensioni molto piccole, la resistenza ai parassiti e la coltivazione esclusivamente biologica ne fanno un prodotto unico. Dalla piana di Castelluccio di Norcia, la lenticchie e i legumi più richiesti famosi del mondo. Norcia Food garantisce, all'interno del suo portale, una garanzia di pagamento sicuro e tracciabile, nel pieno rispetto delle normative riguardanti transazioni online di ultima generazione. La lenticchia IGP di Castelluccio necessita di una particolare attenzione che può essere data solo da chi si trova sul posto. Ogni anno l'ambiente di Castelluccio di Norcia, proprio con la fioritura, diventa un enorme palcoscenico e richiama l'attenzione di migliaia di turisti. "Zuppa di Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia".

So that’s going to wrap it up with this exceptional food zuppa di lenticchie di castelluccio di norcia igp recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!