Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, trippa alla romana (stufato version). One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Trippa alla romana (stufato version) is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Trippa alla romana (stufato version) is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.

Fantastica ricetta di Trippa alla romana (stufato version). La trippa nasce come piatto povero della cucina romana. I piatti poveri erano alla base della cucina di altri tempi fatta in maniera economica e con gli avanzi del giorno prima o lo scarto delle carni. In aggiunta a questo piatto tipico.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have trippa alla romana (stufato version) using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Trippa alla romana (stufato version):

1. Prepare 1 kg Trippa "cento pelli"
2. Get 0.5 l passata di pomodoro
3. Make ready q.b Odori (sedano, carote e cipolla)
4. Make ready Foglie mentuccia romana q.b
5. Prepare q.b Pecorino romano
6. Take q.b Peperoncino
7. Get Per stufato: 2 patate(a vostro piacimento scegliete se metterla)
8. Make ready q.b Sale e olio evo
9. Prepare Acqua (in caso si consumasse troppo il composto)
10. Take q.b L'ingrediente più importante: vino rosso

Transfer tripe to a plate and set aside to cool. Learn how to make a Roman-style Tripe Recipe! La trippa alla romana è un secondo piatto della cucina tradizionale povera, diventato oggi un piatto nobile, che molti chef stanno riproponendo nei propri ristoranti, ma in passato era una pietanza consumata dai poveri. Ricetta sostanziosa e ricca di gusto che conserva i sapori e i profumi intensi tipici della capitale romana.

Instructions to make Trippa alla romana (stufato version):

1. Prendete la trippa (mi raccomando chiedete la "cento pelli" al vostro macellaio di fiducia) e sciacquatela sotto l'acqua. Poi, tagliatela in maniera grossolana e mettetela da parte. In un tagliere sminuzzate carote, cipolla, sedano anche loro in maniera grossolana.
2. Prendete una pentola e fate scaldare dell olio, versando prima la cipolla, il sedano e infine la carota. Una volta che il composto ha raggiunto la "doratura", versate la trippa e date una bella mescolata. A quel punto versate il vino rosso nel quantitativo che più preferite.
3. Una volta lasciato sfumare il vino, prendete un barattolo di pomodoro e versatelo. Amalgamate per bene e lasciate che bolla per 45/50 minuti. Qui avviene la modifica : se volete aggiungete delle patate a cubi grandi per rendere il tutto simile ad uno stufato.
4. Nel frattempo mettete sale, peperoncino, delle foglie di menta romana e del pecorino. Consiglio di aggiungere dell'acqua se il composto si rapprende troppo. Mescolate di tanto in tanto…
5. Una volta finita la cottura condite nuovamente il piatto con una spolverata di pecorino romano e un goccio di olio evo a crudo. BON APPETITO!
6. Ready to serve and ENJOY!

La trippa alla romana è un secondo piatto della cucina tradizionale povera, diventato oggi un piatto nobile, che molti chef stanno riproponendo nei propri ristoranti, ma in passato era una pietanza consumata dai poveri. Ricetta sostanziosa e ricca di gusto che conserva i sapori e i profumi intensi tipici della capitale romana. Quando faccio lo stufato non lo spingo all'eccesso per due ragioni, mantenerla molto più leggera e non appesantire l'olio sebbene adoperiamo sempre evo. La trippa ha una grandissima importanza per la cucina romana, dal punto di vista storico una volta veniva mangiata di sabato, il giorno di paga. Il piatto dell'Osteria della Trippa La ricetta della trippa alla romana prevede una cottura lenta a mo' di stufato con due piccoli ingredienti segreti in grado di fare esplodere un gusto unico, la mentuccia fresca e il pecorino romano.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food trippa alla romana (stufato version) recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!