Hey everyone, it is Drew, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, rrrisotto con tre r - risotto al radicchio rosso. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

RRRisotto con tre R - Risotto al Radicchio Rosso is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. RRRisotto con tre R - Risotto al Radicchio Rosso is something which I have loved my entire life.

Il risotto al radicchio rosso di Treviso è un primo piatto gustoso e raffinato, seppur semplice da realizzare. Si tratta di una ricetta vegetariana che ripropone tutto il gusto e il colore dell'autunno e che si può cominciare a gustare da subito con il radicchio rosso precoce. Un sapore intenso per un risotto adatto a tutte le occasioni, dalla cena con gli amici al pranzo domenicale in famiglia. Il Risotto al radicchio è un primo piatto tipico della cucina veneta, ormai diffuso e apprezzato in tutta Italia è diventato un classico invernale, confortevole, goloso, ma sopratutto semplicissimo da preparare !

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook rrrisotto con tre r - risotto al radicchio rosso using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make RRRisotto con tre R - Risotto al Radicchio Rosso:

1. Take 400 g riso carnaroli
2. Get 3 cespi radicchio
3. Take 1 bicchiere vino rosso
4. Get Burro
5. Take Olio evo
6. Take Olio santo (o peperoncino fresco)
7. Prepare Mezza cipolla
8. Make ready Parmigiano reggiano

Seguendo la base dei classici risotti, ho preparato questo gustoso risotto con radicchio cambiando solamente il vino con il quale ho sfumato il riso. Al posto del classico vino bianco, infatti, ho scelto di usare un buonissimo bicchiere di vino rosso. Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto classico della cucina italiana, in particolare veneta. Zona dove si produce sia il famoso radicchio trevigiano che il riso Vialone nano.

Instructions to make RRRisotto con tre R - Risotto al Radicchio Rosso:

1. Per prima cosa mettiamo a bollire dell'acqua in una pentola, questo tipo di risotto l'ho portato a cottura non con del brodo ma con della semplice acqua, quando bolle saliamo e teniamola a sobbollire.
2. Nel frattempo tagliate il radicchio a listarelle e stufatelo in padella per una decina di minuti solo con un filo d olio d'oliva
3. Dopodiché una volta stufato allungando con un po' dell'acqua bollente frulliamo il tutto col frullatore ad immersione ricavando una crema più o meno liscia, io non l ho passata al colino perché mi piace sentire sotto i denti qualche pezzettino ancora integro di radicchio
4. Dopodiché si può passare al risotto, rosolate la cipolla in poco burro e un filo d'olio e tostate una volta che la cipolla è cotta il riso per qualche minuto. (Se intendete usare il peperoncino fresco usatelo a questo punto, tritato insieme alla cipolla, bilancia bene le note amare, io ho usato l olio in un altro momento) Una volta che i chicchi sono ben tostati sfumate col vino rosso e una volta che è evaporato completamente portate a cottura aggiungendo l acqua poco alla volta
5. A circa metà cottura del riso invece dell' acqua aggiungete poco alla volta la crema di radicchio in modo da iniziare una sorta di mantecatura anticipata, a cottura ultimata mantecate con dell'olio santo, del parmigiano reggiano e qualche fiocchetto di burro. Buon appetito!
6. Ready to serve and ENJOY!

Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto classico della cucina italiana, in particolare veneta. Zona dove si produce sia il famoso radicchio trevigiano che il riso Vialone nano. Anche se poi è divenuta una ricetta famosa un po' in tutta Italia. Per preparare il risotto al radicchio rosso la qualità di radicchio più pregiata è indubbiamente il trevigiano, quello lungo e dal gusto. Il Risotto con Radicchio è una ricetta tradizionale Veneta, precisamente di Treviso.

So that is going to wrap this up with this special food rrrisotto con tre r - risotto al radicchio rosso recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!