Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, pasta fresca con salmone e asparagi. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
La Pasta con asparagi e salmone è un primo piatto semplicissimo e davvero sfizioso. Un primo piatto dal sapore fresco e primaverile grazie agli ingredienti che lo compongono. Ideale per pranzi veloci o tra amici quando si ha voglia di un primo gustoso, non troppo pesante ma allo stesso ricco di gusto. In acqua bollente e sale, avremo cotto la pasta fresca (qualche minuto); dopo averla scolata, passare la pasta nel recipiente con il condimento di asparagi e salmone.
Pasta fresca con salmone e asparagi is one of the most popular of current trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Pasta fresca con salmone e asparagi is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook pasta fresca con salmone e asparagi using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pasta fresca con salmone e asparagi:
- Get 400 gr pasta fresca io ho adoprato le trofie pugliesi
- Make ready 200 gr salmone affumicato
- Make ready 350 gr asparagi
- Prepare 1 scalogno grande
- Get 150 ml panna da cucina
- Prepare qb sale
- Prepare qb pepe
- Prepare qb olio
- Get 1 cucchiaio burro abbondante
Ecco una delle ricette con gli asparagi più semplice che c'è! Scegliete la panna fresca e, una volta preparato l'intingolo, mescolatela qualche minuto sul fuoco. Al momento di saltare la pasta, unite poca acqua di cottura: la consistenza ad ogni morso sarà cremosa al punto giusto! Cuocete gli asparagi in acqua leggermente salata, quindi scolateli e teneteli da parte.
Steps to make Pasta fresca con salmone e asparagi:
- Scottare gli asparagi in acqua bollente, separare i gambi dalle punte e ripassarli in una padella, in cui avremo messo con un po' di olio e burro, lo scalogno tagliato fine che avremo precedentemente stufato a fuoco medio. Attenzione i gambi vanno ripassati in padella per conto proprio e cosi' vale per punte; ricordarsi di aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Frullare i gambi degli asparagi nel mixer con un pochino di olio di oliva e mettere questa crema da parte. In una padella tagliare il salmone a striscioline, in modo da farlo insaporire con un pochino di burro; aggiungere a questo punto la crema di gambi di asparagi e le punte che avremo lasciate intere. Spengere il fuoco, aggiungere la panna e mescolare il tutto delicatamente.
- In acqua bollente e sale, avremo cotto la pasta fresca (qualche minuto); dopo averla scolata, passare la pasta nel recipiente con il condimento di asparagi e salmone. Aggiungere q.b. di acqua di cottura della pasta (2-3 cucchiai) in modo che non secchi troppo, amalgamando bene il tutto.
- Si serve calda in tavola !
- Ready to serve and ENJOY!
Al momento di saltare la pasta, unite poca acqua di cottura: la consistenza ad ogni morso sarà cremosa al punto giusto! Cuocete gli asparagi in acqua leggermente salata, quindi scolateli e teneteli da parte. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l'acqua sufficiente a cuocere la pasta. In una padella capiente sciogliete il burro con l'olio, quindi cuocetevi il salmone per qualche minuto. Aggiungete gli asparagi scolati e sfumate col vino. pasta sfoglia con salmone e asparagi ormai l'utilizzo della pasta sfoglia aiuta tantissimo soprattutto quando si organizzano cene fredde o finger food, si possono farcire in tantissimi modi, accontentando i gusti di tutti.
So that is going to wrap it up with this special food pasta fresca con salmone e asparagi recipe. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
