Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, risotto alla zucca e gorgonzola. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Risotto alla zucca e gorgonzola is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Risotto alla zucca e gorgonzola is something which I have loved my whole life.

La zucca, con la sua aranciata dolcezza, è tra i piaceri più attesi dell'autunno: versatile protagonista di ricette dolci e salate, ci tiene compagnia nei mesi freddi, colorando i piatti e scaldando i cuori. E se il risotto alla zucca è uno dei classici più amati della cucina italiana, il risotto zucca e gorgonzola che vi presentiamo oggi promette di entrare di diritto nella tradizione! Risotto zucca e gorgonzola un primo piatto autunnale, sostanzioso, facile da preparare e cremosissimo con la dolcezza della zucca e il sapore piccante del gorgonzola. Il risotto con gorgonzola è zucca è perfetto in questo periodo, finalmente si trova la zucca dappertutto e non potete capire quanto mi piace.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook risotto alla zucca e gorgonzola using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto alla zucca e gorgonzola:

1. Take 320 gr riso Arborio, Carnaroli o Vialone nano
2. Get 450 gr zucca
3. Take 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
4. Make ready 1/2 cipolla tritata finemente
5. Prepare 50 ml - ¼ di tazza di vino bianco
6. Get 1 lt brodo vegetale o di manzo
7. Make ready 4 cucchiai Parmigiano Reggiano finemente grattugiato
8. Make ready 30 gr burro
9. Make ready sale quanto basta
10. Make ready 150 ml panna da cucina

Dopo qualche minuto sfumate con del vino bianco e solo quando l'alcool sarà. Risotto zucca e gorgonzola un primo piatto facile, profumato e autunnale! La zucca si sa, è un ortaggio buonissimo, versatile e si abbina perfettamente al gorgonzola, il risultato è quello di un risotto alla zucca cremoso, saporito e gustoso, una ricetta molto semplice e preparata con pochi ingredienti, ed ovviamente se non amate in modo particolare il gorgonzola potete sostituirlo con un. Il risotto zucca e gorgonzola è un gustoso primo piatto a base di riso, facile da fare e molto sfizioso.

Steps to make Risotto alla zucca e gorgonzola:

1. Inizia preparando la zucca arrosto. Affettatela e mettetela su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cospargere di sale e irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-30 minuti o fino a cottura. Rimuovere la pelle dalla zucca cotta e frullarla. Tenere da parte.
2. Mettete il brodo in una pentola e scaldatelo sul fuoco. Il brodo deve essere sempre caldo durante la cottura del risotto, in modo che la temperatura del riso non si abbassi quando si aggiunge il brodo. In una pentola mettete la cipolla tritata finemente ei 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciate cuocere a fuoco lento, finché la cipolla non diventa morbida e trasparente. Aggiungere il riso, mescolare bene e lasciar cuocere per 1 o 2 minuti, finché non diventa traslucido.
3. A questo punto sfumate con il vino bianco e lasciate che l'alcool si spenga cuocendo a fuoco vivo. Quindi aggiungere abbastanza brodo caldo per coprire il riso e accendere il fuoco a medio-basso. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto il riso e aggiungendo poco a poco brodo caldo, fino a quando il riso sarà cotto. Ci vorranno circa 18-20 minuti a seconda del riso che stai usando. Trascorsi i primi 15 minuti, aggiungere la purea di zucca arrostita e continuare a cuocere il riso.
4. In una pentola a parte fate sciogliere il gorgonzola insieme alla panna. Quando il riso è pronto spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolare molto bene, fino a quando il riso diventa cremoso. Assicurati che il tuo risotto sia umido (o, come si dice, all'onda - che letteralmente significa ondulato) e non appiccicoso. Puoi farlo aggiungendo 1 o 2 cucchiai extra di brodo caldo, se necessario. Controlla il sale e condisci a tuo piacimento.
5. Ready to serve and ENJOY!

La zucca si sa, è un ortaggio buonissimo, versatile e si abbina perfettamente al gorgonzola, il risultato è quello di un risotto alla zucca cremoso, saporito e gustoso, una ricetta molto semplice e preparata con pochi ingredienti, ed ovviamente se non amate in modo particolare il gorgonzola potete sostituirlo con un. Il risotto zucca e gorgonzola è un gustoso primo piatto a base di riso, facile da fare e molto sfizioso. Cremoso e irresistibile, è un risotto perfetto in tutte le occasioni, formali o meno, da soli o in compagnia. Leggete come fare il risotto zucca e gorgonzola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto. Risotto zucca e gorgonzola, un primo piatto facile e squisito che risulta perfetto soprattutto nel periodo autunnale quando con i primi giorni di freddo si ha voglia di un piatto rustico e di gran gusto!

So that’s going to wrap it up for this exceptional food risotto alla zucca e gorgonzola recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!