Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, risotto con zucca e pancetta. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Risotto con zucca e pancetta is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Risotto con zucca e pancetta is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto. Il procedimento della ricetta è molto semplice e tradizionale: dopo aver fatto tostare il riso, lo si sfuma con il vino bianco e si porta a cottura con brodo vegetale. Il risotto zucca e pancetta è fra i miei risotti preferiti, in realtà amo moltola zucca quindi in questo periodo dove la zucca la fa da padrona, preparare piatti con la zucca è il mio passatempo preferito, sarà che a me la zucca piace preparata in qualsiasi modo, ma la cremosità che acquista in questo risotto è qualcosa di sublime. Il risotto alla zucca e pancetta è una variante del risotto alla zucca classico, cavallo di battaglia della cucina lombarda.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have risotto con zucca e pancetta using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto con zucca e pancetta:

1. Take 240 gr riso carnaroli
2. Take 250 gr zucca pulita e già cotta
3. Make ready 70 cl brodo vegetale
4. Take olio EVO
5. Prepare cipolla tagliata
6. Take vino bianco

Questo brodo vi servirà per la cottura. Tagliate i due terzi della pancetta a cubetti e il resto a striscioline sottili. Il risotto con zucca e pancetta è un piatto semplice e gustoso, cucinato principalmente in autunno e in inverno. In questo risotto, per attenuare il sapore dolce della zucca ho aggiunto dei cubettini di pancetta affumicata, creando così un piacevole contrasto.

Instructions to make Risotto con zucca e pancetta:

1. Soffriggo la cipolla nell’olio fino a farla leggermente imbiondire.
2. Aggiungo la pancetta affumicata a cubetti e faccio rosolare. Deve diventare croccante.
3. Aggiungo la zucca, precedentemente cotta nel forno (io di solito la taglio a cubetti con la buccia e la cuocio in forno con un filo d’olio ed una spolverata di erbe aromatiche) e frullata insieme ad un po’ di brodo vegetale.
4. Aggiungo il riso, sfumo con il vino bianco ed aggiungo il brodo vegetale.
5. Lascio cuocere nel Cookeo per 6 minuti.
6. A piacere si può spolverare con un po’ di parmigiano grattugiato.
7. Ready to serve and ENJOY!

Il risotto con zucca e pancetta è un piatto semplice e gustoso, cucinato principalmente in autunno e in inverno. In questo risotto, per attenuare il sapore dolce della zucca ho aggiunto dei cubettini di pancetta affumicata, creando così un piacevole contrasto. Caldo e Veloce: risotto zucca e pancetta con brie cremoso, un primo piatto a base di riso dalla cremosità incredibile, perfetto per il periodo autunnale in cui la zucca è di stagione. Si tratta di un risotto con zucca e pancetta reso irresistibile dall'aggiunta finale di formaggio brie che lo rende unico sia nel sapore che nella consistenza.. Economico, velocissimo tanto che si porta in. un risotto tradizionale per l'inverno: zucca gialla e pancetta affumicata per un gusto pieno ed un gradevole gioco di consistenze.

So that’s going to wrap it up for this special food risotto con zucca e pancetta recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!