Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, risotto con zucca, fonduta di castelmagno e speck. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Impiattare mettendo il risotto nelle zucca svuotate,aggiungere la fonduta di Castelmagno e decorare con i cubetti di speck,coprire la zucca con la calotta tenuta da parte. Per preparare il risotto zucca e speck, per prima cosa preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Risotto alla zucca con fonduta di Castelmagno e speck e cialde di parmigiano reggiano. incucinaconBik. Risotto alla nduja con fonduta di formaggio olandese Henry Willig.

Risotto con zucca, fonduta di Castelmagno e speck is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. Risotto con zucca, fonduta di Castelmagno e speck is something that I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook risotto con zucca, fonduta di castelmagno e speck using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto con zucca, fonduta di Castelmagno e speck:

1. Make ready 4 zucche piccole rotonde
2. Get 280 gr riso Carnaroli
3. Prepare 250 gr Castelmagno
4. Prepare 200 ml panna fresca liquida
5. Prepare 250 gr speck
6. Prepare 40 gr parmigiano reggiano
7. Take 30 gr olio
8. Take 20 gr burro
9. Get 1 carota sedano cipolla
10. Prepare 1 bicchiere vino bianco
11. Prepare 20 gr sale grosso
12. Prepare qb Sale e pepe

Bagnare con il brodo vegetale, a metà cottura unire sia i dadini che la crema di zucca. Mantecare il risotto con il parmigiano e una noce di burro. Servire il risotto con la fonduta, lo speck spezzettato, gli amaretti e la polvere di caffè. Il risotto radicchio speck e fonduta di castelmagno un piatto colorato e saporito.

Instructions to make Risotto con zucca, fonduta di Castelmagno e speck:

1. Iniziare lavando le zucche, togliere la calotta e svuotarle dei semi tenendo da parte la polpa, tagliarla a cubetti e farla cuocere in forno per 20 minuti dopodiché saltare in padella, dove avremmo scaldato l'olio e il burro e lo scalogno, portare a cottura,ci vorranno circa 30 minuti, quindi frullare con un mixer ad immersione e regolare di sale e pepe e tenere da parte.
2. Preparare il brodo vegetale portando a bollore 2 litri d'acqua con 20 g di sale grosso, lavare le verdure, pelare la  carota e tagliarla a pezzi,  tagliare grossolanamente una cipolla e le coste di sedano. Per quanto riguarda la fonduta di Castelmagno privarlo della scorza tagliare a cubetti, portare a semi bollore la panna liquida e aggiungere il Castelmagno, una macinata di pepe e cuocere fino a farlo sciogliere e tenere da parte al caldo.
3. In una padella antiaderente ben calda versare 10 gr di parmigiano e fare cuocere per qualche secondo quindi con una spatolina toglierlo e farlo asciugare su carta paglia. In una risottiera versiamo 2 cucchiai d'olio lo scalogno tritato rimasto e lo speck, appena lo speck diventa lucido lo togliamo e lo  appoggiamo su carta paglia, mettiamo all'interno della risottiera il riso e  lo facciamo tostare, quindi sfumare con il vino bianco e si porta a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta
4. A metà cottura aggiungere la purea di zucca amalgamare bene e continuare la cottura. Quando  mancano 5 minuti al termine di cottura aggiungere lo speck, tenendo da parte qualche cubetto per la decorazione, mettere due tre cucchiai di fonduta di Castelmagno e terminare la cottura. Togliere dal fuoco e mantecare con altri 3 cucchiai di fonduta di Castelmagno e fare riposare.
5. Impiattare mettendo il risotto nelle zucca  svuotate,aggiungere la fonduta di Castelmagno e decorare con i cubetti di speck,coprire la zucca con la calotta tenuta da parte.
6. Ready to serve and ENJOY!

Servire il risotto con la fonduta, lo speck spezzettato, gli amaretti e la polvere di caffè. Il risotto radicchio speck e fonduta di castelmagno un piatto colorato e saporito. Il risotto radicchio speck e fonduta di castelmagno è un primo piatto voluttuoso e dalla sapidità intensa e avvolgente. Un risotto all'onda colorato, che si contraddistingue per la presenza di un ottimo formaggio piemontese, il castelmagno e da un salume tipico dell'Alto Adige, lo speck. risotto con zucca e speck è una ricetta semplice e raffinata, ideale da presentare ai vostri ospiti per un risultato di grande effetto. E' un piatto dal sapore ricco e gustoso ma anche light :).

So that’s going to wrap it up with this exceptional food risotto con zucca, fonduta di castelmagno e speck recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!