Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, risotto zucca e salsiccia. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
INTRODUZIONE Il risotto alla zucca e salsiccia è un primo piatto di quelli che scaldano il cuore. Una ricetta con la quale dare il benvenuto all'autunno e che ci accompagna con piacere per tutta la stagione fredda. La cottura è quella tradizionale del risotto, la polpa di zucca però si aggiunge già cotta in forno e ridotta in purea. Il risultato è un risotto all'onda, morbido e cremoso.
Risotto zucca e salsiccia is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Risotto zucca e salsiccia is something which I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook risotto zucca e salsiccia using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Risotto zucca e salsiccia:
- Get 400 gr zucca al netto della buccia
- Prepare 400 gr salsiccia
- Get 350 gr riso (io ho usato flora classico)
- Prepare 1 pizzico Rosmarino
- Make ready Prezzemolo tritato
- Make ready Peperoncino
- Get Aglio in camicia
- Get q.b Olio
- Take 1/2 bicchiere Vino bianco
- Prepare 1 litro Brodo vegetale
- Make ready Burro per mantecare
- Take Formaggio grattugiato
Allora andiamo dal nostro verduraio di fiducia e compriamo una zucca, la regina incontrastata delle ricette autunnali. Per la ricetta del risotto di zucca e salsiccia, tritate la cipolla, fatela soffriggere in un filo d'olio insieme con la salsiccia spellata, tagliata a pezzetti; unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, sfumate con un dito di vino, infine aggiungete la polpa di zucca ridotta a cubetti, un pizzico di sale, pepe e tutto il brodo. Risotto zucca e salsiccia Il risotto zucca e salsiccia è un primo piato perfetto per una domenica piovosa di fine autunno, caldo, morbido e saporito, profuma tutta la casa di cose buone e semplici. Io sono molto fortunata perché posso usare la zucca dell'orto di mia suocera, e ho cercato una salsiccia artigianale, saporita e naturale.
Instructions to make Risotto zucca e salsiccia:
- In una padella larga rosolare aglio olio e peperoncino. Aggiungere la salsiccia sgranata. Portarla a doratura.
- Unire il vino e lasciare evaporare. Quindi tagliate a dadini la zucca e unitela alla salsiccia. Insaporire per 5 min il tutto.
- Quando si è asciugato da tutti i liquidi aggiungere il riso e tostarlo.
- Continuate la cottura unendo piano piano il brodo. Fino alla cottura.
- A fuoco spento mantecare con il burro,tenendo umido il risotto aggiungendo del brodo.
- Cospargere di formaggio, prezzemolo e rosmarino tritato finissimo (solo un pizzico) mantecando tutto.
- Impiattare cospargendo con altro formaggio e prezzemolo.
- Buon appetito e…piatto pulito!!! 😋😀👋
- Ready to serve and ENJOY!
Risotto zucca e salsiccia Il risotto zucca e salsiccia è un primo piato perfetto per una domenica piovosa di fine autunno, caldo, morbido e saporito, profuma tutta la casa di cose buone e semplici. Io sono molto fortunata perché posso usare la zucca dell'orto di mia suocera, e ho cercato una salsiccia artigianale, saporita e naturale. Il risotto zucca e salsiccia è sicuramente uno di questi. Una ricetta che sa di calore, di famiglia, di connubio tra buona tavola e buon cibo. La ricetta è tipicamente autunnale, in questa stagione infatti si possono trovare al mercato zucche meravigliose dai sapori intensi e dai colori caldi.
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