Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, risotto con funghi porcini e salsiccia. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Il risotto ai funghi porcini e salsiccia è un primo piatto molto appetitoso. In questi primi giorni di autunno, in cui nei nostri boschi nascono funghi meravigliosi. Funghi porcini e salsiccia veneta (luganega). Connubio perfetto tra il profumo e la delicatezza dei funghi porcini e il sapore deciso della salsiccia.

Risotto con Funghi Porcini e Salsiccia is one of the most popular of current trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Risotto con Funghi Porcini e Salsiccia is something that I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have risotto con funghi porcini e salsiccia using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto con Funghi Porcini e Salsiccia:

1. Prepare 320 Gr Riso Carnaroli (Cascina Alberona)
2. Prepare 300 Gr salsiccia nostrana
3. Take 50 Gr porcini secchi
4. Prepare 30 Gr Burro
5. Prepare 1 Bicchiere vino bianco secco
6. Take 1 Lt di brodo vegetale
7. Make ready qb Timo selvatico
8. Take qb Santoreggia

Dal sapore ricco e corposo, dato proprio dalla presenza della salsiccia fresca e dei porcini secchi, prevede una ricetta piuttosto facile e veloce, alla portata di tutti. È perfetto quindi per una cena tra amici come per il pranzo della domenica in famiglia. Il risotto ai funghi e salsiccia è una ricetta semplice e deliziosa, anche grazie al sapore e all'odore inconfondibile dei funghi porcini secchi che, con la salsiccia, donano al piatto un profumo di bosco. Un primo piatto ideale per un pranzo o una cena invernale tra amici. Si tratta di una variante, altrettanto gustosa, del classico risotto ai funghi realizzato con porcini freschi.

Steps to make Risotto con Funghi Porcini e Salsiccia:

1. Iniziate mettendo a bagno i funghi in poca acqua tiepida una mezz’ora prima. Preparate il brodo con carote, cipolle, sedano e patate (oppure se lo avete mettetelo a scaldare).
2. In una padella antiaderente “sgrassate” la salsiccia, mettete un filo d’olio e fate la salsiccia a tocchetti togliendo il budello, fatela dorare qualche minuto condendola con santoreggia e timo selvatico (non deve cuocere ma solo perdere i grassi e restare croccante)e poi tenete da parte.
3. Tostate il riso, mettetelo in una padella senza nessun grasso e fatelo tostare per qualche minuto, finchè diventerà traslucido e il profumo sarà intenso, a questo punto sfumate con il vino bianco, fate evaporare completamente e poi iniziate a bagnare con il brodo, mettetene poco per volta e aggiungete il successivo solo quanto il precedente sarà consumato, così facendo eviterete l’effetto “bollito” del riso, passati i primi 5 minuti aggiungete i funghi e anche la loro acqua.
4. Continuate sino a 3/4 di cottura (dipende dal riso e dal vostro gusto, ma indicativamente 15 minuti da quando avete sfumato con il vino), poi aggiungete la salsiccia, mescolate e portate a cottura sempre con poco brodo per volta, quando mancheranno un paio di minuti alla cottura desiderata spegnete il fuoco, aggiungete il burro e fate la mantecatura lasciando il risotto molto cremoso, lasciate riposare un minutino.
5. Non vi resta che impiattare questo delizioso piatto !
6. Buon appetito e alle prossime ricette. Pierre e Vivy!
7. Ready to serve and ENJOY!

Un primo piatto ideale per un pranzo o una cena invernale tra amici. Si tratta di una variante, altrettanto gustosa, del classico risotto ai funghi realizzato con porcini freschi. Cremoso e saporito, il risotto con porcini e salsiccia è un primo piatto ricco, perfetto per esaltare il sapore dei funghi. Il risotto con funghi porcini, salsiccia e zafferano è un primo piatto ricco e saporito, ottimo da servire per il pranzo della domenica oppure per un pasto in compagnia di amici e parenti. Ideale da accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso come Carménére.

So that is going to wrap it up with this exceptional food risotto con funghi porcini e salsiccia recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!