Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, uovo croccante con gorgonzola e castagne. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Ricetta dell'uovo croccante con gorgonzola e castagne. Essenziale anche in tal caso disporre di uova freschissime e di ottima qualità. L'origine e la provenienza dell'uovo, che rispecchia la "qualità della vita" e la "qualità dell'alimentazione" delle galline produttrici, si traduce in sapore e proprietà nutritive di ineguagliabile eccellenza. Uovo croccante, Gorgonzola DOP e castagne - Consorzio Gorgonzola.

Uovo croccante con gorgonzola e castagne is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. They are fine and they look fantastic. Uovo croccante con gorgonzola e castagne is something that I’ve loved my whole life.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook uovo croccante con gorgonzola e castagne using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Uovo croccante con gorgonzola e castagne:

1. Prepare scalogno
2. Make ready castagne cotte e pelate
3. Take Porto rosso
4. Prepare Brodo vegetale
5. Prepare uova freschissime
6. Take Acqua
7. Take aceto di vino bianco
8. Prepare Farina
9. Get Pangrattato
10. Make ready Olio di semi di arachidi
11. Make ready gorgonzola
12. Take Sale
13. Take Olio evo

Uovo croccante, gorgonzola e castagneLe Ricette di A. Uovo croccante, Gorgonzola DOP e castagne. Area ASSOCIATI Uovo croccante, Gorgonzola DOP e castagne Focaccia con Gorgonzola DOP piccante, rucola, pere tagliate a velo e noci Gorgonzola DOP, pollo e piselli Risotto Carnaroli mantecato all'acqua di Pomodoro di Pachino Torta salata con punte di asparagi, Gorgonzola DOP e uovo Risotto mantecato alla bietola rossa Cheesecake al Gorgonzola DOP Quando è ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno. Aggiungere il Gorgonzola e metà del Parmigiano.

Steps to make Uovo croccante con gorgonzola e castagne:

1. Preparare la crema di castagne tritando dello scalogno finemente. Mettiamo un filo d’olio in un pentolino in cui farlo rosolare. Aggiungiamo poi le castagne cotte e pelate (possono essere cotte come caldarroste, al forno o bollite). Aggiungiamo del Porto rosso e facciamo sfumare. Una volta sfumato aggiungiamo del brodo vegetale e facciamo cuocere fino a far ritirare il brodo. Una volta ritirato frulliamo il tutto per ottenere una crema omogenea.
2. Per l’uovo poché facciamo bollire l’acqua in un pentolino; aggiungiamo l’aceto, creiamo col cucchiaio un vortice nell’acqua e versiamo l’uovo delicatamente al centro del vortice. Alziamo la fiamma così che il calore in aumento contribuisca a “chiudere” l’uovo. Facciamo cuocere per qualche minuto. Deve cuocere almeno 4 minuti ad una temperatura di 85 °C circa; raffreddarlo poi in acqua e ghiaccio e asciugare delicatamente.
3. Passare l’uovo poché prima nella farina, poi in un uovo sbattuto (e leggermente salato) e poi nel pangrattato. Friggiamo l’uovo e in ultimo lo saliamo.
4. Prendiamo il gorgonzola e mettiamone una parte in un pentolino per farlo sciogliere e ottenere così una fonduta. Nel piatto creiamo una base di gorgonzola utilizzando il sac a poche. Circondiamo questa base con la crema di castagne. Appoggiamo l’uovo sul gorgonzola e decoriamo con la fonduta di gorgonzola, qualche foglietta di erbette aromatiche di stagione e qualche goccia di olio e.v.o.
5. Ready to serve and ENJOY!

Area ASSOCIATI Uovo croccante, Gorgonzola DOP e castagne Focaccia con Gorgonzola DOP piccante, rucola, pere tagliate a velo e noci Gorgonzola DOP, pollo e piselli Risotto Carnaroli mantecato all'acqua di Pomodoro di Pachino Torta salata con punte di asparagi, Gorgonzola DOP e uovo Risotto mantecato alla bietola rossa Cheesecake al Gorgonzola DOP Quando è ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno. Aggiungere il Gorgonzola e metà del Parmigiano. Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle ai formaggi. Uovo croccante, gorgonzola e castagne - Le Ricette di A. Chips croccante di riso con Gorgonzola e sedano - Le Ricette di A.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food uovo croccante con gorgonzola e castagne recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!