Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, strudel di mele. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Strudel di mele is one of the most favored of current trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Strudel di mele is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.

In a large bowl mix together the apples (grated, sliced or chunks), and white and brown sugar, marinated raisins (but no liquid), and slivered almonds. Add the apples cook until liquid is thick and boiling. Notes on Strudel di mele If using store-bought pastry dough, just lay it out flat on the sheet it is usually attached to and lay the breadcrumbs and filling out on top, then roll it up as usual. You won't need to brush it with butter, as pastry dough already has a high fat content, [although brushing it with milk will help it brown].

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have strudel di mele using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Strudel di mele:

1. Get PER L'IMPASTO DELLO STRUDEL:
2. Make ready burro non salato, fuso (55 g)
3. Get farina per tutti gli usi, (200 g)
4. Get sale
5. Get acqua, tiepida (80ml)
6. Prepare PER IL RIPIENO DI MELE:
7. Get uvetta dorata, 50 g
8. Take rum
9. Make ready mele medie
10. Make ready succo di limone
11. Prepare cannella in polvere
12. Prepare zucchero semolato, (100 g)
13. Make ready mandorle a lamelle, tritate finemente (30 g)
14. Get estratto di vaniglia
15. Get ASSEMBLARE:
16. Make ready burro non salato, fuso (90 g)
17. Make ready pangrattato, (30 g)

Lo strudel viene anche preparato secondo le varie usanze locali del nord Italia, con ripieni diversi che prevedono anche versioni salate, a base ad esempio di carne o verdura. Lo strudel di mele, o Apfelstrudel, è un dolce a pasta arrotolata ripieno di mele, pinoli, uvetta e profumato con la cannella. Lo strudel di mele ha origine turche ma poi si diffuse in tutta Europa ed ora è considerato un dolce tipico del Trentino ( più precisamente del Sud tirolo) dell'Austria. Lo Strudel di mele (Apfelstrudel) è un dolce classico tipico della tradizione sudtirolese realizzato con una pasta sottilissima arrotolata (da cui deriva il nome strudel che significa "vortice") che avvolge un ripieno di mele, uvetta e pinoli aromatizzato alla cannella.

Instructions to make Strudel di mele:

1. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia unire il burro fuso, la farina, il sale e l'acqua tiepida. Impastare a velocità media per circa 1 minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. In un pentolino (con un coperchio) portate a bollore l'acqua quindi togliete la pentola dal fuoco, svuotate la pentola e asciugatela con un canovaccio. Foderare la pentola con un foglio di carta da forno, mettere l'impasto nella pentola e mettere il coperchio.
2. Lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno. Nel frattempo, in una piccola ciotola unire l'uvetta e il rum. Lascia riposare per 30 minuti. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a striscioline. Unire le mele al succo di limone. Aggiungere la cannella, lo zucchero, l'uvetta, le mandorle e l'estratto di vaniglia. Mettere da parte.
3. Stendi un canovaccio da cucina sottile sul bancone. Cospargere di farina. Stendere la pasta il più sottile possibile. Spennellatela con un po' di burro fuso. Quindi usa le mai per allungarlo con cura fino a quando non è grande circa 45x30 cm e sei in grado di vedere il motivo dello strofinaccio attraverso l'impasto. Spennellare metà del burro fuso sull'impasto steso.
4. Il lato lungo dovrebbe essere rivolto verso di te. Sul lato destro del rettangolo, lasciare qualche centimetro di spazio, quindi cospargere il pangrattato dall'alto verso il basso sull'impasto in una linea spessa 6 pollici. Lascia un margine di 2 pollici nella parte superiore e inferiore della striscia. Adagiare il ripieno di mele sopra il pangrattato. Usa una schiumarola in modo che il liquido rimanga nella ciotola. Piegare il margine di 2 pollici nella parte superiore e inferiore dell'impasto.
5. Trasferire con cura lo strudel sulla teglia preparata, con la cucitura rivolta verso il basso. Spennellare con un po' di burro fuso. Cuocere per circa 50 minuti nel terzo inferiore del forno, finché non saranno leggermente dorati in superficie. Spennellare lo strudel con il burro fuso rimanente ogni 20 minuti in forno. Lasciate raffreddare per 10 minuti poi spolverizzate con zucchero a velo e servite caldo.
6. Ready to serve and ENJOY!

Lo strudel di mele ha origine turche ma poi si diffuse in tutta Europa ed ora è considerato un dolce tipico del Trentino ( più precisamente del Sud tirolo) dell'Austria. Lo Strudel di mele (Apfelstrudel) è un dolce classico tipico della tradizione sudtirolese realizzato con una pasta sottilissima arrotolata (da cui deriva il nome strudel che significa "vortice") che avvolge un ripieno di mele, uvetta e pinoli aromatizzato alla cannella. Un dolce profumatissimo e squisito che ha storia antica! Pensate che lo strudel sembra sia una variante dell'antica. Lo strudel di mele è un dolce appartenente alla tradizione del Trentino Alto-Adige, preparato con una sottilissima pasta arrotolata e farcita con mele, uvetta, pinoli e cannella.

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