Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, torretta di baccalà con cavolo nero. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
La torta salata con baccalà, cavolo nero o toscano e ceci è una mia ricetta che richiama però il modo di cucinare toscano. Il cavolo nero è tipico di questa regione e le donne del posto, così come gli chef, lo elaborano in una serie infinita di varianti. Le polpette di baccalà e cavolo nero sono proprio deliziose: morbide e succulente all'interno e croccanti fuori saranno cosi buone che spariranno in un lampo perché … una tira l'altra! Possono essere cotte al forno o fritte!
Torretta di baccalà con cavolo nero is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Torretta di baccalà con cavolo nero is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook torretta di baccalà con cavolo nero using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Torretta di baccalà con cavolo nero:
- Get gr 700 di baccalà dissalato
- Get gr 150 farina 00
- Get gr 100 ceci
- Prepare gr 500 cavolo nero lesso
- Make ready gr 100 zucca
- Prepare 1 cipolla bianca
- Take 2 cucchiai olio evo
- Get 1 peperoncino fresco
- Prepare q.b sale
- Get 1 carota
- Prepare q.b prezzemolo
- Make ready 1 spicchio d'aglio
Il cavolo deve essere compatto e resistente al tatto. Se volete rendere la pietanza ancora più gustosa, unite trenta grammi di pancetta affumicata. Continuo a cucinare, in questi ultimi giorni di festa e lo faccio con gioiosa pigrizia e senza fretta, lasciandomi ispirare da quello che trovo in casa. Ieri sono andata al mercato e ho comprato il cavolo nero, che sta cominciando a diventare una cosa abbastanza comune anche in Romagna.
Instructions to make Torretta di baccalà con cavolo nero:
- Tagliare il baccalà in pezzi di 3/ 4 cm circa infarinarli e friggerli…nel frattempo lessiamo il cavolo nero in acqua salata, privato prima della costola centrale e poi saltato in padella con un giro d'olio evo, e peoeroncino…lessiamo anche i ceci (prendiamoli già cotti) e la zucca,che poi andremo a frullare con un po d'olio e sale, per fare una cremina….sbucciamo e sfogliamo la cipolla che poi andremo a grigliare.
- Con un pennello facciamo le strisce di zucca e ceci sul piatto,appoggiando il cavolo nero
- Grigliare la cipolla e impiattare
- Ready to serve and ENJOY!
Continuo a cucinare, in questi ultimi giorni di festa e lo faccio con gioiosa pigrizia e senza fretta, lasciandomi ispirare da quello che trovo in casa. Ieri sono andata al mercato e ho comprato il cavolo nero, che sta cominciando a diventare una cosa abbastanza comune anche in Romagna. Vediamo come coltivare il cavolo nero in modo biologico. Ecco i periodi di semina e trapianto e le cure colturali necessarie. Il cavolo nero, nome scientifico Brassica oleracea var. acephala, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae.
So that is going to wrap this up with this special food torretta di baccalà con cavolo nero recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
