Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are fine and they look fantastic. Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano is something which I’ve loved my entire life.

Chef Pierluigi Di Diego ci delizia con il suo Uovo in camicia. Vellutata di asparagi preparata con ingredienti freschi e punte di asparago intere. Il mini burger fresco con finocchio. La vellutata di asparagi è un piatto decisamente di grande effetto.

To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano:

1. Get Per il crumble:
2. Take Gr.40 di farina00
3. Make ready Gr.40 di burro freddo
4. Make ready Gr.40 di parmigiano reggiano
5. Get q.b pepe
6. Take xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
7. Take Per la vellutata:
8. Take 1 finocchio
9. Take 500 gr asparagi verdi
10. Prepare 1 piccola cipolla
11. Make ready 1 piccola patata
12. Take q.b olio evo
13. Get q.b pepe

Per il crumble di Parmigiano, mescolare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Pelare gli asparagi, poi rimuovere le punte e la parte più morbida per gambo e tagliarle sottili. Conservare i gambi del cipollotto e degli asparagi, tagliarli grossolanamente e rosolarli. La vellutata di asparagi è fresca, primaverarile e bella da guardare, soprattutto se decorata come ve lo suggeriamo noi.

Instructions to make Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano:

1. Facciamo il crumble: In una boule mettete prima la farina setacciata e il parmigiano grattugiato. Mescolate un po' poi aggiungete il burro freddo spezzettato, il pepe e se volete un pizzico di sale che io non metto perchè il parmigiano è già sapido di suo. Poi con la mano lavorate il tutto formando poi delle briciole irregolari e grossolane che metterete in una placca da forno, infornando a 170° statico per circa 8/10min. Controllate per non bruciarle.
2. In una padella calda mettete un giro d'olio, la cipolla, il finocchio e la patata, tagliato tutto a fettine sottile. Salate, insaporite e poi aggiungete mezza tazza di acqua. Cuocete fino a quando non sarà tutto morbido. Poi frullate in un bicchiere per mini piper (tenete conto che poi dovrete unire i gambi degli asparagi tagliati.
3. In un tegame portate a bollore l'acqua salata e un goccio d'olio. Inserite gli asparagi dopo avere tolto la parte finale dura e la corteccia. Fate cuocere per 7 minuti (Non buttate via l'acqua di cottura!) e poi immergeteli in acqua e ghiaccio (rimarrà un bel colore verde vivo).
4. Ora tagliate le punte e le condite con sale (se necessario), pepe e olio. Mentre i gambi li tagliate a dadolata e li mettete nel bicchiere dove avete già frullato il finocchio. Aggiungete l'olio a filo e frullate il tutto aggiungendo acqua di cottura degli asparagi per trovare la giusta densità della vellutata. Aggiustate di sale e di pepe (se di vostro gradimento).
5. Impiattate mettendo la vellutata, qualche punta, un po' di barba del finocchio e qualche goccia di olio. Aggiungete qualche pezzetto di crumble. Buon Appetito!
6. Ready to serve and ENJOY!

Conservare i gambi del cipollotto e degli asparagi, tagliarli grossolanamente e rosolarli. La vellutata di asparagi è fresca, primaverarile e bella da guardare, soprattutto se decorata come ve lo suggeriamo noi. Frullate gli asparagi, aggiustate di pepe e unite le patate schiacciate. Mescolate bene e servite guarnendo con cimette di asparagi e a piacere con nasturzi (fiorellini edibili). Aggiungete anche gli asparagi, salate e pepate leggermente.

So that’s going to wrap this up with this exceptional food vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!