Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano is something that I have loved my whole life.

Chef Pierluigi Di Diego ci delizia con il suo Uovo in camicia. Vellutata di asparagi preparata con ingredienti freschi e punte di asparago intere. Il mini burger fresco con finocchio. La vellutata di asparagi è un piatto decisamente di grande effetto.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano:

1. Prepare Per il crumble:
2. Get Gr.40 di farina00
3. Get Gr.40 di burro freddo
4. Make ready Gr.40 di parmigiano reggiano
5. Get pepe
6. Take xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
7. Prepare Per la vellutata:
8. Get finocchio
9. Make ready asparagi verdi
10. Get piccola cipolla
11. Take piccola patata
12. Make ready olio evo
13. Take pepe

Per il crumble di Parmigiano, mescolare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Pelare gli asparagi, poi rimuovere le punte e la parte più morbida per gambo e tagliarle sottili. Conservare i gambi del cipollotto e degli asparagi, tagliarli grossolanamente e rosolarli. La vellutata di asparagi è fresca, primaverarile e bella da guardare, soprattutto se decorata come ve lo suggeriamo noi.

Steps to make Vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano:

1. Facciamo il crumble: In una boule mettete prima la farina setacciata e il parmigiano grattugiato. Mescolate un po' poi aggiungete il burro freddo spezzettato, il pepe e se volete un pizzico di sale che io non metto perchè il parmigiano è già sapido di suo. Poi con la mano lavorate il tutto formando poi delle briciole irregolari e grossolane che metterete in una placca da forno, infornando a 170° statico per circa 8/10min. Controllate per non bruciarle.
2. In una padella calda mettete un giro d'olio, la cipolla, il finocchio e la patata, tagliato tutto a fettine sottile. Salate, insaporite e poi aggiungete mezza tazza di acqua. Cuocete fino a quando non sarà tutto morbido. Poi frullate in un bicchiere per mini piper (tenete conto che poi dovrete unire i gambi degli asparagi tagliati.
3. In un tegame portate a bollore l'acqua salata e un goccio d'olio. Inserite gli asparagi dopo avere tolto la parte finale dura e la corteccia. Fate cuocere per 7 minuti (Non buttate via l'acqua di cottura!) e poi immergeteli in acqua e ghiaccio (rimarrà un bel colore verde vivo).
4. Ora tagliate le punte e le condite con sale (se necessario), pepe e olio. Mentre i gambi li tagliate a dadolata e li mettete nel bicchiere dove avete già frullato il finocchio. Aggiungete l'olio a filo e frullate il tutto aggiungendo acqua di cottura degli asparagi per trovare la giusta densità della vellutata. Aggiustate di sale e di pepe (se di vostro gradimento).
5. Impiattate mettendo la vellutata, qualche punta, un po' di barba del finocchio e qualche goccia di olio. Aggiungete qualche pezzetto di crumble. Buon Appetito!
6. Ready to serve and ENJOY!

Conservare i gambi del cipollotto e degli asparagi, tagliarli grossolanamente e rosolarli. La vellutata di asparagi è fresca, primaverarile e bella da guardare, soprattutto se decorata come ve lo suggeriamo noi. Frullate gli asparagi, aggiustate di pepe e unite le patate schiacciate. Mescolate bene e servite guarnendo con cimette di asparagi e a piacere con nasturzi (fiorellini edibili). Aggiungete anche gli asparagi, salate e pepate leggermente.

So that is going to wrap this up with this special food vellutata di asparagi e finocchio, con crumble di parmigiano recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!