Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, zuppa di ceci. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Zuppa di ceci is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Zuppa di ceci is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

La zuppa di ceci è un primo piatto molto semplice e gustoso. Una ricetta povera, di origine contadina, che si prepara in pochissimi procedimenti! La Zuppa di ceci è un primo piatto caldo invernale a base di legumi. Vi lascio entrambi i procedimenti, il risultato in ogni caso sarà un successo!

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook zuppa di ceci using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Zuppa di ceci:

1. Get 200 g ceci secchi
2. Make ready 2 coste sedano
3. Take 1 cipolla (bianca o dorata)
4. Get 1 porro (piccolo)
5. Get 2 spicchi aglio
6. Get 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
7. Make ready 100 ml vino bianco secco
8. Take 1 cucchiaio succo di limone
9. Make ready Q.b. sale
10. Prepare Q.b. pepe nero macinato fresco

La zuppa di ceci è un piatto povero realizzato con ingredienti semplici. Dal gusto intenso e saporito è ideale per le giornate d'autunno e d'inverno. La zuppa di ceci è una zuppa invernale che può essere preparata sia con i ceci secchi che con quelli precotti in scatola. I ceci hanno dei tempi di cottura abbastanza lunghi che possono essere ovviati.

Steps to make Zuppa di ceci:

1. Mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Scolarli e sciacquarli bene, metterli in una pentola con abbondante acqua fredda e portare a cottura, salando solo verso la fine.
2. Scolare i ceci e tenere da parte qualche mestolino dell'acqua di cottura.
3. In una padella abbastanza ampia rosolare per 6-7 minuti il sedano, la cipolla e il porro tritati finemente con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, finché non risulteranno ammorbiditi.
4. Unire quindi gli spicchi d'aglio tritati e farli rosolare per un paio di minuti, quindi versare anche i ceci nella padella e lasciare che il tutto si insaporisca bene.
5. Versare i ceci nel bicchiere di un mixer a immersione (tenendone da parte 2 cucchiai per guarnire i piatti) unendo anche un po' della loro acqua di cottura e frullare fino a ottenere una consistenza vellutata.
6. Rimettere la crema di ceci in pentola insieme al vino bianco, al succo di limone e a 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
7. Regolare di sale e pepe e scaldare, quindi versare nei piatti, guarnire con i ceci interi tenuti da parte, irrorare con l'olio extravergine d'oliva restante e servire.
8. NOTE: la zuppa può essere preparata allo stesso modo anche con altri tipi di legumi e personalizzata con spezie ed erbe aromatiche.
9. Ready to serve and ENJOY!

La zuppa di ceci è una zuppa invernale che può essere preparata sia con i ceci secchi che con quelli precotti in scatola. I ceci hanno dei tempi di cottura abbastanza lunghi che possono essere ovviati. La zuppa di ceci è un buon piatto caldo, tipicamente invernale. È economico e gustoso, ideale per un pranzo familiare. Zuppa di ceci: un piatto tradizionale squisito, preparato con ingredienti semplici. Scoprite le ultime ricette zuppe: Zuppa di ceci neri, Zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino, Minestra di lenticchie.

So that is going to wrap this up with this exceptional food zuppa di ceci recipe. Thank you very much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!