Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, zuppa di ceci. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

La zuppa di ceci è un primo piatto molto semplice e gustoso. Una ricetta povera, di origine contadina, che si prepara in pochissimi procedimenti! La Zuppa di ceci è un primo piatto caldo invernale a base di legumi. Vi lascio entrambi i procedimenti, il risultato in ogni caso sarà un successo!

Zuppa di ceci is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Zuppa di ceci is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook zuppa di ceci using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Zuppa di ceci:

1. Take ceci secchi
2. Get sedano
3. Get cipolla (bianca o dorata)
4. Take porro (piccolo)
5. Get aglio
6. Make ready olio extravergine d'oliva
7. Make ready vino bianco secco
8. Prepare succo di limone
9. Get sale
10. Get pepe nero macinato fresco

La zuppa di ceci è un piatto povero realizzato con ingredienti semplici. Dal gusto intenso e saporito è ideale per le giornate d'autunno e d'inverno. La zuppa di ceci è una zuppa invernale che può essere preparata sia con i ceci secchi che con quelli precotti in scatola. I ceci hanno dei tempi di cottura abbastanza lunghi che possono essere ovviati.

Instructions to make Zuppa di ceci:

1. Mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Scolarli e sciacquarli bene, metterli in una pentola con abbondante acqua fredda e portare a cottura, salando solo verso la fine.
2. Scolare i ceci e tenere da parte qualche mestolino dell'acqua di cottura.
3. In una padella abbastanza ampia rosolare per 6-7 minuti il sedano, la cipolla e il porro tritati finemente con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, finché non risulteranno ammorbiditi.
4. Unire quindi gli spicchi d'aglio tritati e farli rosolare per un paio di minuti, quindi versare anche i ceci nella padella e lasciare che il tutto si insaporisca bene.
5. Versare i ceci nel bicchiere di un mixer a immersione (tenendone da parte 2 cucchiai per guarnire i piatti) unendo anche un po' della loro acqua di cottura e frullare fino a ottenere una consistenza vellutata.
6. Rimettere la crema di ceci in pentola insieme al vino bianco, al succo di limone e a 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
7. Regolare di sale e pepe e scaldare, quindi versare nei piatti, guarnire con i ceci interi tenuti da parte, irrorare con l'olio extravergine d'oliva restante e servire.
8. NOTE: la zuppa può essere preparata allo stesso modo anche con altri tipi di legumi e personalizzata con spezie ed erbe aromatiche.
9. Ready to serve and ENJOY!

La zuppa di ceci è una zuppa invernale che può essere preparata sia con i ceci secchi che con quelli precotti in scatola. I ceci hanno dei tempi di cottura abbastanza lunghi che possono essere ovviati. La zuppa di ceci è un buon piatto caldo, tipicamente invernale. È economico e gustoso, ideale per un pranzo familiare. Zuppa di ceci: un piatto tradizionale squisito, preparato con ingredienti semplici. Scoprite le ultime ricette zuppe: Zuppa di ceci neri, Zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino, Minestra di lenticchie.

So that’s going to wrap this up for this special food zuppa di ceci recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!