Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, risotto alla zucca e pancetta croccante. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Con una bella zucca di stagione si può creare veramente tanto in cucina,è un ortaggio versatile che si presta bene nella preparazione di focacce,contorni,dolci e soprattutto i miei adorati primi ! Ecco un classico piatto che conosce tante varianti: il risotto alla zucca,famoso per il suo gusto delicato,quasi dolce,che ho arricchito con della pancetta croccante la quale gli da un sapore più. Avanzato e riscaldato, il risotto con zucca e pancetta croccante è l'ideale anche per il pranzo in ufficio. Lasciate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e al bisogno unite altro brodo.

Risotto alla zucca e pancetta croccante is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Risotto alla zucca e pancetta croccante is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have risotto alla zucca e pancetta croccante using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto alla zucca e pancetta croccante:

1. Get 450 g Riso
2. Prepare 250 g Zucca
3. Make ready 1 Scalogno
4. Make ready 200 g Pecorino
5. Prepare 200 g Pancetta
6. Take 4 foglie Salvia
7. Make ready 1.5 l Brodo vegetale
8. Make ready 150 ml Vino bianco
9. Take qb Olio e sale

Preparate un litro circa di brodo vegetale, potete usare sia quello granulare oppure farlo con carote, cipolla e sedano. Questo brodo vi servirà per la cottura. Tagliate i due terzi della pancetta a cubetti e il resto a striscioline sottili. Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto.

Instructions to make Risotto alla zucca e pancetta croccante:

1. Iniziate tritando finemente uno scalogno, le foglie di salvia e tagliate la zucca. Nel frattempo far rosolare la pancetta in una padella.
2. Quando la pancetta è bella croccante, metterla in una ciotola da parte. Usando il grasso della pancetta, far rosolare lo scalogno e la salvia e infine unire la zucca.
3. Se necessario allungare la cottura con due cucchiai di brodo e aggiustare di sale. Una volta in cui la zucca risulta morbida, metterla in una ciotola da parte e far tostare per qualche minuto il riso. Sfumare con vino bianco e aggiungere la zucca e il brodo poco alla volta.
4. Quando il riso è cotto, aggiungere la pancetta e il pecorino e mescolare. Spolverare con pepe e noce moscata e servire.
5. Buon appetito!
6. Ready to serve and ENJOY!

Tagliate i due terzi della pancetta a cubetti e il resto a striscioline sottili. Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto. Il procedimento della ricetta è molto semplice e tradizionale: dopo aver fatto tostare il riso, lo si sfuma con il vino bianco e si porta a cottura con brodo vegetale. Risotto cremoso con fiori di zucca e pancetta croccante ricettasprint. Il risotto cremoso con fiori di zucca e pancetta croccante è un piatto gustoso, facile e saporito, perfetto da presentare in qualsiasi occasione.

So that is going to wrap it up for this special food risotto alla zucca e pancetta croccante recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!