Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, risotto zucca e pancetta. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Risotto Zucca e Pancetta is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Risotto Zucca e Pancetta is something that I’ve loved my whole life.
Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto. Il procedimento della ricetta è molto semplice e tradizionale: dopo aver fatto tostare il riso, lo si sfuma con il vino bianco e si porta a cottura con brodo vegetale. Il risotto zucca e pancetta è fra i miei risotti preferiti, in realtà amo moltola zucca quindi in questo periodo dove la zucca la fa da padrona, preparare piatti con la zucca è il mio passatempo preferito, sarà che a me la zucca piace preparata in qualsiasi modo, ma la cremosità che acquista in questo risotto è qualcosa di sublime. Un risotto golosissimo e buono, caldo, morbido e avvolgente.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have risotto zucca e pancetta using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Risotto Zucca e Pancetta:
- Take 300 gr riso
- Prepare 650 gr Zucca
- Take 200 gr Pancetta tesa
- Get 1 cipolla piccola
- Take Brodo vegetale
- Prepare Vino bianco
- Take 60 gr Parmigiano Reggiano
- Make ready 30/40 gr Burro
- Get Olio extravergine sale e pepe
Questo brodo vi servirà per la cottura. Tagliate i due terzi della pancetta a cubetti e il resto a striscioline sottili. Ricetta Risotto zucca, funghi e pancetta. Pulisci la zucca dai filamenti, passala sotto l'acqua corrente, asciugala e tagliala a pezzettini.
Instructions to make Risotto Zucca e Pancetta:
- Prepariamo un brodo vegetale per la cottura del riso noi abbiamo usato sedano carote e cipolla
- Tagliare lo scalogno e la pancetta a cubetti o come preferite
- In padella aggiungere l’olio la cipolla e la pancetta,fatelo rosolare a fuoco basso aggiungendo un mestolino di brodo bollente.Appena pronto unite la zucca tagliata a cubetti e cuocetela per una 15ina di minuti mescolandola spesso. (se serve aggiungere altro brodo)
- Una volta ammorbidita bene la zucca schiacciatela per bene fino a formare una purea oppure usate un frullatore verrà una crema meravigliosa
- In una padella con un filo d'olio iniziamo a tostare il riso mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per qualche minuto,unire il vino e lasciate evaporare,unite la zucca preparata in precedenza e portate il risotto a cottura, unendo poco brodo alla volta fino a cottura.
- A fine cottura spegnete il fuoco, aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato, mescolate bene per far incorporare bene gli ingredienti, coprite e lasciate riposare per 2 minuti.
- Non rimane che impiattare,aggiungere una grattata di pepe e……….. Buon Appetito 😋
- 👨🏻🍳🧑🍳😋 Seguiteci anche su Instagram e Facebook
- Ready to serve and ENJOY!
Ricetta Risotto zucca, funghi e pancetta. Pulisci la zucca dai filamenti, passala sotto l'acqua corrente, asciugala e tagliala a pezzettini. Tagliali a fette e aggiungili alla zucca; aggiusta di sale, mescola e lascia insaporire per qualche minuto. Unisci il riso, mescola e lascialo tostare per pochi minuti. Ricetta indicata soprattutto per chi preferisce aggiungere nuovi sapori al risotto alla zucca.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food risotto zucca e pancetta recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
