Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, risotto con zucca e salsiccia. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
INTRODUZIONE Il risotto alla zucca e salsiccia è un primo piatto di quelli che scaldano il cuore. Una ricetta con la quale dare il benvenuto all'autunno e che ci accompagna con piacere per tutta la stagione fredda. La cottura è quella tradizionale del risotto, la polpa di zucca però si aggiunge già cotta in forno e ridotta in purea. Il risultato è un risotto all'onda, morbido e cremoso.
Risotto con zucca e salsiccia is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Risotto con zucca e salsiccia is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have risotto con zucca e salsiccia using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto con zucca e salsiccia:
- Prepare 300 g. riso vialone nano
- Get 500 g. zucca
- Make ready 200 g. salsiccia di maiale
- Get 25 g. burro
- Get brodo vegetale
- Make ready mezzo bicchiere di vino bianco
- Prepare olio evo
- Prepare parmigiano reggiano
- Prepare rosmarino
- Prepare salvia
- Take sale e pepe
- Take aglio
Il gusto dolce della zucca si sposa benissimo con la salsiccia, soprattutto se si parla delle salsicce fatte in casa che prepara mia nonna ;) La zucca per me è una new entry, l'ho sempre reputata troppo dolce per i miei gusti e non ho mai trovato nessun modo per farmela piacere. Risotto zucca e salsiccia Il risotto zucca e salsiccia è un primo piato perfetto per una domenica piovosa di fine autunno, caldo, morbido e saporito, profuma tutta la casa di cose buone e semplici. Io sono molto fortunata perché posso usare la zucca dell'orto di mia suocera, e ho cercato una salsiccia artigianale, saporita e naturale. Il risotto zucca e salsiccia è sicuramente uno di questi.
Instructions to make Risotto con zucca e salsiccia:
- Soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia in una casseruola con olio evo ed aggiungere la zucca pulita e tagliata a pezzettoni, il rosmarino e la salvia. Cuocere la zucca fino a farla sfaldare aggiungendo il brodo quando occorre ed infine salare e pepare.
- Togliere la zucca dalla casseruola e metterla da parte. Nella stessa casseruola tostare il riso e poi sfumare con il vino bianco fino a fare evaporare l'alcol.
- A questo punto aggiungere la zucca al riso, la salsiccia cotta a pezzettini privata del budello e man mano aggiungere il brodo fino ad ultimare la cottura del riso.
- Una volta ultimata la cottura del riso spegnere la fiamma e mantecare con burro e parmigiano.
- Ready to serve and ENJOY!
Io sono molto fortunata perché posso usare la zucca dell'orto di mia suocera, e ho cercato una salsiccia artigianale, saporita e naturale. Il risotto zucca e salsiccia è sicuramente uno di questi. Una ricetta che sa di calore, di famiglia, di connubio tra buona tavola e buon cibo. La ricetta è tipicamente autunnale, in questa stagione infatti si possono trovare al mercato zucche meravigliose dai sapori intensi e dai colori caldi. Per la ricetta del risotto di zucca e salsiccia, tritate la cipolla, fatela soffriggere in un filo d'olio insieme con la salsiccia spellata, tagliata a pezzetti; unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, sfumate con un dito di vino, infine aggiungete la polpa di zucca ridotta a cubetti, un pizzico di sale, pepe e tutto il brodo.
So that is going to wrap this up for this exceptional food risotto con zucca e salsiccia recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
