Hey everyone, it is Brad, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, risotto con la zucca e speck#zucca. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Per preparare il risotto zucca e speck, per prima cosa preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. La zucca si sposa benissimo con lo speck, e nell'insieme creano un connubio davvero unico. Personalmente è uno dei miei piatti preferiti e nella stagione autunnale/invernale lo preparo davvero molto spesso. Detto ciò, non voglio rubarvi altro tempo, vi lascio la ricetta del Risotto zucca e speck.

Risotto con la zucca e speck#zucca is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Risotto con la zucca e speck#zucca is something that I’ve loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have risotto con la zucca e speck#zucca using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto con la zucca e speck#zucca:

1. Prepare Riso Carnaroli gr. 350
2. Prepare 1 mezza zucca di kg. 1 con la buccia
3. Prepare speck gr. 100 tagliato a julienne spesse
4. Make ready formaggio grana grattugiato gr. 120
5. Get burro una noce
6. Prepare 15/20 amaretti piccoli
7. Prepare 1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
8. Make ready porro, 2 cucchiaini abbondanti molto ben tritato
9. Take 1 noce di burro
10. Get 3 cucchiai olio extra
11. Take 2 cucchiai rasi di mostarda tritata di mele cotogne
12. Take sale quanto basta
13. Prepare Brodo per il risotto
14. Get 1 spolverata abbondante sui piatti di formaggio grana

Si è soliti abbinare la zucca con ingredienti saporiti per smorzare il sapore dolce e bilanciarlo ed è quello che abbiamo fatto anche noi con il risotto zucca e speck. Questo primo piatto dal sapore autunnale è perfetto per le cene in famiglia o con gli amici, perché unisce in una sola ricetta semplicità e gusto. Già perché il risotto, sebbene sia una preparazione piuttosto semplice, è. Il risotto zucca e speck è la variante più saporita del classico risotto alla zucca.

Steps to make Risotto con la zucca e speck#zucca:

1. Dopo aver tolto la buccia e i semi della zucca,tagliatela a pezzetti piccoli e frullatela. In una padella scaldate poco olio e burro e aggiungete la zucca trita,con il porro,gli amaretti sbriciolati e 1 cucchiaino di cannella in polvere e la mostarda.
2. A parte in un pentolino mettete lo speck e cuocete senza rosolare troppo,poi subito poco brodo per fermare la rosolatura senza farlo friggere.
3. Cuocete per circa 10 minuti finché sarà morbida,mescolando spesso perché tende ad attaccare sul fondo e bruciare. Come si suol fare con la polenta. Quasi alla fine aggiungete lo speck.
4. Fate un normale risotto aggiungendo a metà cottura la zucca preparata a parte e finite di cuocere al dente. Alla fine aggiungete il burro e abbondante grana grattugiato e servite. Per dare un po' di colore, potete aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato sui piatti.
5. Ready to serve and ENJOY!

Già perché il risotto, sebbene sia una preparazione piuttosto semplice, è. Il risotto zucca e speck è la variante più saporita del classico risotto alla zucca. In questo caso ho scelto di lasciare i pezzetti di zucca cotti ma ancora sodi, se invece preferite laa cremina, vi consiglio di cuocere la zucca a parte e frullarla prima di aggiungerla al riso. Il Risotto con la zucca e lo speck croccante è un delizioso primo piatto autunnale a base di zucca, arricchito da formaggio cremoso (o stracchino) e speck. Soffice e delicato questo risotto, dal bellissimo colore dorato, è una ricetta di facile preparazione e nello stesso tempo raffinata.

So that is going to wrap this up for this special food risotto con la zucca e speck#zucca recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!