Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, polpette di zucca e speck in panatura di amaretti. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

Fantastica ricetta di Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti. Tre sapori che si esaltano l'un l'altro. Perché non combinarli in una squisita polpettina fritta? Questa ricetta richiede tempi di riposo lunghi.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook polpette di zucca e speck in panatura di amaretti using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti:

1. Prepare 150 g zucca
2. Take 4 fette speck Altoadige igp
3. Get 1 uovo
4. Prepare 3 fette pane casereccio
5. Get 15 amaretti
6. Make ready Qb pangrattato
7. Take Qb sale
8. Prepare Qb olio di semi
9. Make ready Qb olio evo
10. Prepare 1 scalogno
11. Get 1 po' di brodo vegetale
12. Make ready Qb pangrattato

Taglia la zucca a metà e togli i semi, quindi taglia a pezzi. Formate delle palline con le mani umide e passarli nel composto di uovo, paprika, sale e latte sbattuti, panare nei cornflakes e trasferire nel cestello della friggitrice ad aria. Prima di tutto, lavate la zucca, tagliatela a fette sottili e ponetela in una teglia foderata di carta da forno. Nel frattempo, lavate le patate, pesatele e bollitele con tutta la buccia in abbondante acqua.

Instructions to make Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti:

1. Mettete un filo d'olio evo in una padella e fatelo scaldare a fiamma media. Aggiungete lo scalogno e fatelo dorare. Quindi aggiungete la zucca e un mezzo bicchiere d'acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti. Controllate che la zucca si ammorbidisce mantenendo una certa consistenza.
2. Frullate la zucca cotta con lo speck. Otterrete una purea molto morbida. Con un tritacarne macinate il pane tuffato per pochi secondi nel brodo e unitelo alla zucca. Aggiungete infine un uovo e mescolate tutto.
3. L'impasto ottenuto è molto morbido e va fatto riposare in frigo a lungo per diventare lavorabile. Io l'ho lasciato una notte. Al mattino ho preparato le polpette.
4. Fate una panatura tritando in un mixer gli amaretti con un po' di pangrattato. Date la forma alle polpette. Questa è la parte più difficile. Tenete la polpetta nella mano e aggiungete la panatura direttamente tra le mani. Le mani si sporcheranno con la panatira ma non pulitele. Vi aiuterà a lavorare le polpette.
5. Per ogni polpetta fatta appiggiatela su un piatto nel quale avete messo della panatura. In questo modo non si attaccheranno e l'umido che va verso il basso sarà assorbito. Fate riposare qualche altra ora in frigo le polpette fatte.
6. A questo punto le polpette possono essere fritte poco alla volta in un pentolino. L'olio dovrà essere alto fino a ricoprirle. Potete lavorare per renderle più sferiche prima di friggerle. Friggetele per meno di un minuto. L'amaretto della panatura tende ad annerirsi. Servitele calde.
7. Ready to serve and ENJOY!

Prima di tutto, lavate la zucca, tagliatela a fette sottili e ponetela in una teglia foderata di carta da forno. Nel frattempo, lavate le patate, pesatele e bollitele con tutta la buccia in abbondante acqua. Come fare le polpette di zucca e ceci. Frullate i ceci ben scolati fino ad ottenere una pourea omogenea che metterete in una ciotola. Tagliate a pezzetti la zucca e frullatela finemente assieme al rosmarino, al prezzemolo, alla curcuma e allo zenzero.

So that is going to wrap this up for this special food polpette di zucca e speck in panatura di amaretti recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!