Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, castagnaccio. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Castagnaccio is a gluten free Tuscan cake made with chestnut flour and flavored with pine nuts, walnuts, raisins and rosemary. A long time ago it was a poor dish made of a less rich mixture (only water, chestnut flour and oil). Today it has become one of Tuscany's favorite desserts. Castagnaccio is a traditional Tuscan recipe that is typically made each fall.

Castagnaccio is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Castagnaccio is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook castagnaccio using 10 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Castagnaccio:

1. Take castagne
2. Make ready Acqua
3. Make ready Finocchietto 1 rametto oppure una manciata di semini
4. Prepare Alloro
5. Make ready Sale
6. Make ready Limoncello
7. Prepare Burro
8. Get Zucchero a velo
9. Prepare Cacao dolce
10. Prepare Cacao amaro

In a mixing bowl combine the flour, sugar, salt, and water. Whisk the batter well until the batter is silky smooth in consistency. Sprinkle with breadcrumbs and tilt and turn to coat the pan. Meanwhile, sift chestnut flour and salt into a large bowl.

Steps to make Castagnaccio:

1. Incidere le castagne e farle cuocere in abbondante acqua aggiungendo sale, alloro e finocchietto per almeno 1h.
2. Sbucciare le castagne ancora calde e passarle al passaverdure per ottenerne una purea. Se sono troppo secche ci ci si può aiutare con un po di limoncello per ammorbidirle.
3. Aggiungere il limoncello alla purea per ottenere un composto morbido e modellabile, aggiungere poco per volta così da dare tempo alle castagne di assorbirlo altrimenti si rischia di farlo venire troppo molle. Lasciar riposare qualche minuto.
4. Dividere il composto in due parti uguali.
5. Una parte lasciarla in bianco.
6. L'altra parte aggiungere il cacao e un po di limoncello, dato che il cacao tenderà ad asciugare il composto. Lasciate riposare.
7. Prendere il burro e amalgamarlo con lo zucchero a velo in modo da ottenere una crema. Le quantità non sono indicate poiché possono variare a seconda del proprio gusto personale.
8. Prendere un bel foglio di carta da forno e stenderlo dal lato lungo.
9. Stendere prima l'impasto scuro con l'aiuto di un cucchiaio e dargli la forma di un rettangolo, appiattire bene con le mani per avere un altezza di circa 1cm.
10. Ripetere gli stessi passaggi del punto 9 sia per l'impasto chiaro che per la crema di burro.
11. Arrotolare su se stesso aiutandosi con la casta forno dal lato lungo, chiudere a caramella e lasciar riposare in frigo per almeno 4h.
12. Togliere il castagnaccio dal frigo e tagliare in diagonale le due estremità così da creare i pezzi per i rami. Decorare con i lembi di una forchetta e spolverizzare con il cacao amaro.
13. Il castagnaccio è pronto per essere gustato. Servito freddo di frigorifero è più buono.
14. Ready to serve and ENJOY!

Sprinkle with breadcrumbs and tilt and turn to coat the pan. Meanwhile, sift chestnut flour and salt into a large bowl. In a large mixing bowl, sift together the salt, chestnut flour and maple sugar. place the water in another large mixing bowl. Slowly incorporate the chestnut flour mixture into the water with a whisk. The final batter will have a creamy consistency.

So that is going to wrap it up with this exceptional food castagnaccio recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!