Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, castagnaccio : la ricetta originale. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Castagnaccio: la Ricetta originale con foto passo passo (morbido e facile!) Il Castagnaccio è dolce autunnale tipico della regione toscana; una torta semplice e povera a base di farina di castagne, uvetta, pinoli e rosmarino; dal sapore rustico, poco dolce e una consistenza morbida, umida, quasi tenera al centro. La ricetta per il castagnaccio fatto in casa, il tradizionale dolce toscano a base di farina di castagne. Pronto in pochi minuti con le fruste elettriche. La ricetta del castagnaccio è molto facile e veloce ma indispensabile per la sua riuscita è la qualità della materia prima.

Castagnaccio : La ricetta Originale is one of the most favored of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Castagnaccio : La ricetta Originale is something that I have loved my whole life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have castagnaccio : la ricetta originale using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Castagnaccio : La ricetta Originale:

1. Prepare 500 gr farina di castagne di ottima qualità
2. Prepare 500 / 550 gr di acqua
3. Take 120 gr uvetta sultanina
4. Make ready 100 gr pinoli
5. Take 1 rametto rosmarino
6. Take 1 pizzico sale
7. Get 1 filo d’ olio extravergine

L'autunno è la stagione più indicata per portare in tavola un dolce come il castagnaccio. La ricetta modernizzata del castagnaccio prevede l'aggiunta di uva sultanina, pinoli e noci, ma la sostanza non cambia. La ricetta del castagnaccio originale, di quello toscano o romagnolo non esistono: una volta ci si metteva tutto quello che poteva dare energie e calorie per sopravvivere al freddo ed aiutare a lavorare in campagna e in montagna, quindi non pensate ad un ricetta gourmet. Niente uova e niente burro, il castagnaccio è una torta semplice a base di farina di castagne, acqua, uvetta e pinoli.

Instructions to make Castagnaccio : La ricetta Originale:

1. Prima di tutto ponete ammollo in acqua l’uvetta per circa 5 minuti. Nel frattempo in una ciotola aggiungete la farina di castagne e il sale, aggiungete l’acqua a poco a poco, mescolando con una frusta a mano! la proporzione dell’impasto castagnaccio perfetto è pari quantità acqua e metà farina, è possibile che la farina possa assorbire molto liquido; solo in questo caso, aggiungete 50 gr di acqua.
2. Aggiungete nell’impasto : la maggior parte dei pinoli tenendone da parte 1 cucchiaio, la maggior parte dell’uvetta tenendone da parte 1 cucchiaio. Girate, amalagamate.
3. Infine versate l’impasto in una teglia oleato con un filo d’olio extravergine. Aggiungete in superficie i pinoli e l’uvetta messa da parte e gli aghi di rosmarino sgranati.
4. Per ottenere un castagnaccio morbido e dal cuore tenero quindi non secco e legato ; è fondamentale non cuocere troppo! Essendo questa una torta bassa; sopratutto se utilizzate stampi sottili e molto bassi, tenderà a cuocere molto brevemente!
5. Cuocete in forno statico a 180° nella parte media per circa 25 – 30 minuti. Dopo 25 minuti controllate con uno stecchino di legno, prolungate la cottura solo se non è rassodato l’impasto! Il risultato finale perfetto è quando lo stecchino affonda in una torta compatta, ma morbido e leggermente umida. Mentre la superficie deve risultare chiara, appena crepata e non bruciata! Sfornate e lasciate raffreddare in teglia e gustate completamente freddo!
6. Potete conservare a temperatura ambiente per circa 3 giorni! più passano i giorni più risulta buono e tutti i profumi si impregnano!
7. Ready to serve and ENJOY!

La ricetta del castagnaccio originale, di quello toscano o romagnolo non esistono: una volta ci si metteva tutto quello che poteva dare energie e calorie per sopravvivere al freddo ed aiutare a lavorare in campagna e in montagna, quindi non pensate ad un ricetta gourmet. Niente uova e niente burro, il castagnaccio è una torta semplice a base di farina di castagne, acqua, uvetta e pinoli. Non una di quelle torte soffici e ariose da prima colazione, ma umida e compatta e non lievitata. Il castagnaccio è una torta di farina di castagne diffusa in molte regioni di Italia, specie in Liguria, Piemonte, Toscana. Non so esattamente quale sia la ricetta corretta ed originalissima: io vi porto quella che mi ha tramandato la nonna paterna, toscana di origine, che trovo buonissima e che quindi non cambierei per nulla al mondo.

So that is going to wrap this up for this special food castagnaccio : la ricetta originale recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!