Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, ravioli con ripieno di ricotta e spinaci. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

I ravioli con ricotta e spinaci sono uno primi piatti tipici della tradizione italiana, un primo classico dei giorni di festa a base di pasta all'uovo fresca e di un delicato ripieno. La ricetta dei ravioli cambia non solo di regione in regione ma quasi di famiglia in famiglia, ognuno ha il suo segreto, per esempio un'idea è quella di aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata. Ravioli ricotta e spinaci, ricetta semplice per realizzare i ravioli fatti in casa, con una grandissima soddisfazione. I ravioli di ricotta e spinaci, chiamati anche ravioli di magro, fanno subito giorno di festa, ed è sempre una gioia portarli a tavola, soprattutto fatti con le proprie mani!

Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci is something that I’ve loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have ravioli con ripieno di ricotta e spinaci using 16 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci:

1. Make ready Per la sfoglia
2. Get 200 gr farina "00"
3. Prepare 2 uova
4. Make ready Semola q.b. per stendere l'impasto
5. Take Per il ripieno
6. Get 200 gr spinaci (io surgelati)
7. Take 100 gr ricotta
8. Get 1 spicchio d'aglio
9. Prepare 3 cucchiai Parmigiano gratuggiato circa
10. Take Sale
11. Take Pepe
12. Prepare Noce moscata grattugiata
13. Make ready Per condire
14. Prepare q.b Burro
15. Prepare qualche foglia salvia fresca
16. Get a piacere Parmigiano gratuggiato

Diciamolo: i ravioli fatti in casa sono tutt'altra cosa! Quando troviamo del tempo da poter dedicare alla lavorazione della pasta fresca siamo già certi che il piatto che arriverà in tavola. I ravioli di ricotta e spinaci si possono preparare in casa con una ricetta facile, sia per fare la sfoglia dei ravioli, sia per un buonissimo ripieno. La pasta fatta in casa ed in particolare i ravioli è una di quelle preparazioni tradizionali che non possono mancare nelle nostre cucine.

Steps to make Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci:

1. Per prima cosa preparare il ripieno.
2. Cuocere gli spinaci direttamente in una padella con uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale, senza aggiungere acqua. Farli asciugare bene.
3. Metterli in una ciotola e lasciarli raffreddare.
4. Una volta raffreddati sminuzzarli a coltello
5. Mescolare gli spinaci con la ricotta ben scolata, il parmigiano (l'ho messo più o meno a occhio, perciò regolatevi secondo i vostri gusti) sale, pepe noce moscata. Coprire e tenere da parte.
6. Preparare la sfoglia impastando la farina con le uova,io l'ho fatto in una ciotola,per poi continuare sul piano da lavoro.
7. Lavorare l'impasto per qualche minuto,formare una palla e avvolgere con pellicola, lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
8. Tagliare un pezzo di impasto,lasciando l'altro coperto con la pellicola per non farlo seccare.
9. Appiattire e spolverare con un po' di semola, stendere con la macchinetta per la pasta o con il mattarello
10. Cominciare a passare l'impasto tra i rulli della macchinetta, e nei spessori più larghi passarlo per almeno 2 volte piegando a libro dopo il primo passaggio e infarinando tra un passaggio e l'altro.
11. Negli spessori successivi non serve ripetere l'operazione due volte. Cercate di tirare la sfoglia abbastanza sottile anche se lo fate con il mattarello.
12. Una volta stesa la sfoglia (tenere il piano da lavoro sempre infarinato con la semola altrimenti si attacca) sistemare il ripieno facendo dei piccoli mucchietti della dimensione di una nocciola a distanza regolare Io l'ho fatto solo su metà sfoglia, poi con l'altra metà ho ricoperto. Ho preferito farne pochi per volta per non correre il rischio che si seccasse la sfoglia. Se dovesse succedere, basta inumidire leggermente con un po' d'acqua la sfoglia dove si deve chiudere.
13. Chiudere con le dita premendo bene la pasta tutt'intorno al ripieno, cercando di far uscire l'aria. In questo modo i ravioli, cuocendo, non rischieranno di gonfiarsi e rompersi lasciando uscire il ripieno. Con un taglia pasta ritagliare i ravioli (potete usare anche uno stampino per biscotti)
14. A mano a mano che di formano appoggiarli distanziati su un vassoio cosparso di semola per non farli attaccare.
15. Cuocere in abbondante acqua bollente salata per qualche minuto (dipende da quanto spessa avete tirato la sfoglia). Scolare delicatamente con un mestolo forato,versare direttamente nella padella dove è stato fatto sciogliere del burro con della salvia. Lasciare insaporire e impiattare. A piacere grattugiare del parmigiano
16. I ravioli che non ho cucinato, io li ho stesi senza sovrapporli su un vassoio e messi in freezer. Una volta congelati, li ho trasferiti nei appositi sacchetti per freezer. Al momento di cuocerli, basta versarli congelati in abbondante acqua bollente salata e procedere come consueto
17. Ready to serve and ENJOY!

I ravioli di ricotta e spinaci si possono preparare in casa con una ricetta facile, sia per fare la sfoglia dei ravioli, sia per un buonissimo ripieno. La pasta fatta in casa ed in particolare i ravioli è una di quelle preparazioni tradizionali che non possono mancare nelle nostre cucine. I ravioli ricotta e spinaci sono uno dei primi piatti più amati nel nostro paese. Una delizia di pasta fresca all'uovo ripiena, da condire con burro, salvia e parmigiano secondo la ricetta classica, oppure con varianti che sposano alla perfezione la delicatezza del loro morbido interno. I ravioli fatti in casa sono una ricetta da sperimentare, un piatto gustoso e genuino, perfetto per un.

So that’s going to wrap this up for this special food ravioli con ripieno di ricotta e spinaci recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!