Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, vellutata di cavolfiore viola con salsiccia e stracciatella. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Vellutata di Cavolfiore Viola con Salsiccia e Stracciatella is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Vellutata di Cavolfiore Viola con Salsiccia e Stracciatella is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have vellutata di cavolfiore viola con salsiccia e stracciatella using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Vellutata di Cavolfiore Viola con Salsiccia e Stracciatella:
- Get cavolfiore viola
- Prepare patate viola
- Make ready salsiccia
- Make ready Olio di Sesamo
- Take Stracciatella (Sabelli)
- Make ready cipolla rossa
- Take Fiocchi di Pimenton (Cucinantica)
- Prepare Sale e Olio EVO
Steps to make Vellutata di Cavolfiore Viola con Salsiccia e Stracciatella:
- Tritate la cipolla grossolanamente e mettetela in una padella con un filo di Olio EVO, fate appassire. Nel frattempo mondate il cavolfiore, togliete le cimette e anche la parte più tenera del gambo, lavate bene. Pelate e fate a tocchi le patate. Quando la cipolla si sarà ammorbidita aggiungete i cavolfiori viola e le patate viola, salate e aggiungete a piacere fiocchi di pimenton. Aggiungete acqua sino a ricoprire le verdure. Portate a bollore e poi fate cuocere a fuoco basso 20-25 minuti.
- Nel frattempo preparate le polpettine di salsiccia. Togliete il budello e mettete la carne delle salsicce in una ciotola, aggiungete un filo di Olio EVO e impastate velocemente. Preparate delle polpettine grandi come una noce e adagiatele man mano su un tagliere. Una volta pronte fatele dorare in una padella leggermente unta con un filo di Olio di sesamo sino a che saranno ben colorate.
- A questo punto non vi resta che trasferire la vostra verdura in contenitore e frullare finemente aggiungendo il liquido di cottura poco per volta sino a che avrete la consistenza desiderata.
- Il colore che otterrete sarà abbastanza “neutro” e tendente al color mattone….ed ecco che a questo punto potrete colorare la vellutata in modo da renderla bella accesa e “viva”. Aggiungete alla vostra vellutata qualche goccia di limone o aceto (poco per volta e attenzione a non esagerare per non alterare anche il gusto) e frullate nuovamente. Vedrete che man mano che aggiungerete limone o aceto otterrete un colore davvero brillante e più verso un rosa-violetto!!!!
- Servite la vostra vellutata ancora bollente in piatti fondi larghi, aggiungete qualche polpettina e qualche ciuffetto di stracciatella. Finite il piatto con dei fiocchi di pimenton e con un bel giro di Olio di Sesamo che darà un’ulteriore nota aromatica a questo splendido piatto!!!!!
- Un piatto facile, veloce e bello da vedere. Un delizioso gioco di colori, consistenze e contrasti. La vellutata dal gusto intenso viene resa speciale dalla sapidità della salsiccia, dalla dolcezza della stracciatella e dalle note aromatiche dell’olio di sesamo e dei fiocchi di pimenton! Un delizioso gioco di consistenze rendono questo piatto piacevole e mai stancante!
- Siamo sicuri di avervi incuriositi, e siamo sicuri che verrà anche a voi la voglia di “giocare” con questi ingredienti davvero speciali! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa
- Ready to serve and ENJOY!
So that’s going to wrap it up with this special food vellutata di cavolfiore viola con salsiccia e stracciatella recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
