Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Vellutata di zucca con crostini croccanti. Adoro la zucca e dal momento che al supermercato si trova ancora ed è ancora buona, l'ho comprato di nuovo. E oggi, per pranzo, ho cucinato una deliziosa vellutata di zucca, semplice, leggera, ideale da sola o accompagnata da sfiziosi crostini croccanti. Servite la vellutata ben calda accompagnata, se volete, da crostini di pane dorati.

Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti:

1. Take Per la VELLUTATA:
2. Get 2 patate medio piccole (180 g circa)
3. Take 630 g cavolo viola (peso al netto di scarti)
4. Prepare 1 rametto rosmarino
5. Take 1 cucchiaio d’olio evo
6. Take qb Pepe
7. Prepare Mezzo spicchio d’aglio
8. Make ready a piacere Pecorino romano grattugiato sul piatto
9. Make ready Per la ZUCCA AL FORNO:
10. Prepare 200 g zucca (peso al netto di scarti)
11. Make ready qualche ago di rosmarino
12. Make ready Mezzo spicchio d’aglio
13. Prepare qb Sale e pepe
14. Prepare 1 cucchiaio d’olio evo
15. Prepare Per i CROSTINI:
16. Prepare 150 g pane casereccio di grano duro
17. Prepare 1 cucchiaio d’olio evo

Oggi vi proponiamo una vellutata di cavolo viola con crostini piccanti! Per noi è da considerarsi come un altro esempio di piatto comfort food, piacevole agli occhi per il suo colore viola intenso e gustoso al palato… Il tutto è accompagnato da crostini di pane raffermo fatti saltare in padella con olio di sesamo, semi di sesamo e peperoncino: se vi piace il gusto. I Crostini di pane sono un delizioso finger food! Piccoli cubetti di pane croccante a base di pane raffermo, olio extravergine e se gradite spezie profumate!

Instructions to make Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti:

1. Dopo aver tolto le foglie più esterne, tagliare il cavolo viola a fette larghe più o meno 2 cm e metterlo a bagno in una centrifuga per insalata. Lavarlo 2-3 volte. Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Cuocere le due verdure insieme in acqua salata, aggiungendo un rametto di rosmarino per profumare. Portare a cottura.
2. Intanto sbucciare la zucca e tagliarla a cubi grandi più o meno 3 cm. Metterle in una ciotola e condire con un filo d’olio evo, sale, pepe e un trito sottilissimo di aglio e rosmarino. Mescolare bene e lasciare insaporire qualche minuto.
3. Ora tagliare le fette di pane a cubetti di circa 1 cm e mezzo. Versare sui cubetti un filo d’olio evo e mescolare bene in modo da condirli tutti in egual modo. Disporli sul fondo di una teglia foderata con carta forno in uno strato senza sovrapporli. In un’altra pirofila a misura, anch’essa foderata con carta forno, disporre anche i cubi di zucca. Infornare per circa 15 minuti (vedi note🔸🔸sotto) con funzione grill a metà altezza.
4. A metà cottura rigirare tutti i cubi di zucca in modo che si cuociano bene anche dall’altro lato. Rigirare invece più spesso il pane e tirarlo fuori non appena sia tostato al punto giusto. In questa fase prestare molta ATTENZIONE A NON BRUCIARLO!! Basta solo un attimo in più. Controllare spesso.
5. Quando il cavolo viola è cotto, togliere il rosmarino, scolare l’acqua in eccesso conservandone un po’ in caso dovesse servire per allungare la vellutata, condire con pepe, un filo d’olio evo e frullare a crema molto fine con un minipimer, aggiungendo, se gradito, un piccolo spicchio d’aglio crudo che io consiglio fortemente perché da un tocco in più a mio avviso molto gustoso. Lo caratterizza. Basta qualche fettina da frullare insieme alla crema, dev’essere giusto un odore.
6. Ora non resta che impiattare: versare qualche mestolo di vellutata nel piatto, aggiungere qualche cubetto di zucca al forno, i crostini di pane croccante, un cucchiaio di pecorino romano grattugiato e servire caldo.
7. NOTE: 🔸Questa ricetta è cucinata in modo salutare e leggero. Se volete potete arricchirla ancor più di gusto aggiungendo del formaggio (tipo fontina, gorgonzola, taleggio…) da far fondere all’interno della crema calda.
8. 🔸🔸Il tempo di 15 min indicato si riferisce solo alla zucca. Infornare contemporaneamente anche il pane ma quest’ultimo andrà girato spesso, ogni 2-3 min e tirato fuori molto prima della zucca.
9. Ready to serve and ENJOY!

I Crostini di pane sono un delizioso finger food! Piccoli cubetti di pane croccante a base di pane raffermo, olio extravergine e se gradite spezie profumate! Perfetti da sgranocchiare come snack, accompagnare zuppe, vellutate, salse, arricchire insalate oppure sauté! Volete sapere come fare i crostini fatti in casa? Seguite questa Ricetta velocissima e facile con tutti i trucchetti passo passo.

So that’s going to wrap it up for this special food vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!