Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, risotto alla zucca. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Risotto alla zucca is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Risotto alla zucca is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.

Toss the squash pieces with the olive oil and spread out onto a baking sheet. In a heavy saucepan heat the olive oil over medium low heat. Add the onion and cook until softened. Risotto alla zucca (Pumpkin Risotto) Pumpkin risotto is a traditional autumn dish that is mainly associated with northern Italy, particularly with the regions of Veneto and Lombardy.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook risotto alla zucca using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto alla zucca:

1. Take 700 gr zucca
2. Prepare Cipolla q. B
3. Take Olio d'oliva q. B
4. Prepare 450 gr Riso
5. Prepare Brodo vegetale
6. Prepare Sale q. B
7. Get Fontina (due fettine tagliate a cubetti)
8. Take Parmigiano per la mantecatura
9. Prepare Pepe

Risotto alla zucca, or pumpkin risotto, is one of the most popular autumn and winter risottos. Zucca is Italian for pumpkin, but Italian pumpkins are quite different from their American cousins: their taste is more intense and much sweeter, their texture finer, less fibrous. Most recipes aimed at the non-Italian cook recommend substituting butternut squash, but, truth be told, most butternut. Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare e davvero squisito.

Instructions to make Risotto alla zucca:

1. Preparare un soffritto e cuocere la zucca tagliata a fette
2. Farla cuocere fino a quando non risulti morbida. Salare e pepare. Con l aiuto di una forchetta schiacciare la zucca questo servirà per la cremosita'del risotto
3. Nel frattempo preparare un brodo vegetale. Io per accelerare i tempi ho usato un dado granulare
4. Aggiuntete il riso nella padella della zucca. Tostate il riso e sfumate con il vino bianco
5. Aggiungete a mano a mano il brodo fino a fine a cottura.
6. Aggiungere la fontina per spezzare un po' il dolce della zucca e creare un po' di contrasto. A fine cottura spegnere il fornello e mantecare con un bel po' di parmigiano. Il risotto è pronto. Buon appetito!!!
7. Ready to serve and ENJOY!

Most recipes aimed at the non-Italian cook recommend substituting butternut squash, but, truth be told, most butternut. Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare e davvero squisito. E' il risotto preferito di mia figlia Elisa che, dopo aver apprezzato la sua versione per bambini, ha assaggiato anche quella nostra e dal cenno che faceva con la testa, mi sa che ha gradito non poco ;) Come preparare: Risotto alla zucca. Preparate la zucca tagliandola a cubetti. Unite il riso e mescolate per fare insaporire.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food risotto alla zucca recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!