Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Preparazione del risotto zucca e guanciale. Tagliate il guanciale a fette da mezzo cm., dopo aver tolto la cotenna, poi tagliatelo a striscioline. Fate saltare il guanciale in padella (senza aggiunta di grassi) fino a quando non sarà croccante. In una casseruola fate tostare bene i chicchi di riso senza aggiungere nulla.
Risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓 is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓 is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓 using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓:
- Prepare 400 g zucca pulita
- Prepare 2 fette guanciale
- Take 170 g riso roma
- Prepare Mezzo bicchiere di vino bianco
- Prepare Sale, pepe, rosmarino q. B
- Prepare 1 noce di burro
- Prepare Parmigiano grattugiato q.b. per mantecare
- Get Per il brodo vegetale (circa 500 ml)
- Make ready 1 cipolla piccola tagliata in due o 1/2 cipolla grande
- Prepare 1 rametto prezzemolo
- Take 1 carota
- Prepare 1 costa sedano
- Take 1 pomodorino tagliato in due
- Prepare Mezzo cucchiaino di sale grosso
Risotto alla zucca con petali di guanciale croccante e spuma di pecorino. Prodotti alla portata di tutti, prodotti tradizionali‼️ Con estro e fantasia si possono ottenere colori meravigliosi ‼️ La nostra piccola idea è stata di impiattare in chiave moderna un risotto della nostra tradizione. Una volta croccante, scolatelo e infine inseritelo durante la fase della mantecatura. Se vi è piaciuta la ricetta del risotto alla zucca, scoprite il video della preparazione.
Instructions to make Risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓:
- Tagliare due fette di guanciale eliminare la cotegna tagliare a listarelle e metterle a rosolare in una padella fino a quando diventa croccante
- Prendiamo con una pinza i pezzetti di guanciale e li teniamo da parte in una ciotola. Filtriamo il grasso del guanciale con un colino per eliminare eventuali residui e lo rimettiamo a scaldare in padella. Nel frattempo puliamo la zucca la tagliamo a cubetti e la facciamo rosolare con il grasso del guanciale appena filtrato, sale e pepe e rosmarino e cuociamo per almeno 10 minuti.
- Nel frattempo prepariamo in un pentolino il brodo vegetale cuocendo tutte le verdure in acqua bollente
- Quando la zucca si è un po' ammorbidita alziamo la fiamma e versiamo il riso per farlo tostare, sfumiamo con il vino e non appena evapora aggiungere un mestolo di brodo vegetale alla volta fino al tempo di cottura del riso (quello che ho usato io richiede 15/16 minuti).
- Quando il riso è cotto spegniamo il gas aggiungiamo il burro e il parmigiano e mantechiamo, infine aggiungiamo i pezzetti di guanciale tenuti da parte e facciamo riposare 5 minuti. Dopodiché il piatto è pronto per essere servito
- Ready to serve and ENJOY!
Una volta croccante, scolatelo e infine inseritelo durante la fase della mantecatura. Se vi è piaciuta la ricetta del risotto alla zucca, scoprite il video della preparazione. Risotto alla zucca. play_arrow Riproduci. share. Risotto alla carbonara, guanciale, pecorino romano, tuorli, pepe nero.. Mettiamo il guanciale in padella fin quando non sarà croccante.
So that’s going to wrap this up with this special food risotto all'onda di zucca e guanciale croccante 🥓 recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
