Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, risotto zucca e pecorino. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Il risotto zucca e pecorino è un primo piatto facile da preparare, perfetto per le giornate autunnali e per riscoprire il sapore della zucca. Questa verdura dal colore sgargiante non solo è buona, ma è anche ottima per dare colore ai vostri piatti. Il condimento della zucca e del pecorino può essere utilizzato anche per preparare un ottimo orzotto, basterà infatti. Il risotto alla zucca è un tipico piatto invernale che può entrare a far parte anche dei piatti unici essendo preparato con riso e zucca e un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato.

Risotto zucca e pecorino is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Risotto zucca e pecorino is something which I’ve loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have risotto zucca e pecorino using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto zucca e pecorino:

1. Make ready 120 g riso basmati
2. Make ready 1/2 scalogno
3. Prepare 400 g zucca butternut
4. Take 1 litro brodo vegetale
5. Prepare 30 g pecorino grattugiato DOP
6. Make ready Olio evo e pepe

Devo riconoscere, ad onor del vero,. Zucca e pecorino si esaltano a vicenda senza che uno prevalga sull'altro. Un po' come il pizzico di sale che si mette nei dolci, una furbizia buonissima. Ho già detto qualcosa qui, ma vorrei aggiungere qualcosa.

Steps to make Risotto zucca e pecorino:

1. Preparate la vostra zucca, sbucciatela e fatela a cubetti.
2. In una padella mettete la zucca con un bicchiere d’acqua e un po’ di sale. Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti, finché l’ortaggio non inizierà a sfaldarsi.
3. A parte rosolate lo scalogno tritato in un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di brodo caldo.
4. Unite il riso e fatelo tostare un paio di minuti.
5. Aggiungete la zucca cotta. Mescolate e unite il brodo vegetale caldo e un po’ di sale. Cuocete aggiungendo un mestolo di brodo alla volta a mano a mano che viene assorbito dal riso.
6. Quando il riso sarà cotto, spegnete e aggiungete il pecorino grattugiato e una macinata di pepe.
7. Servite il risotto, impiattandolo con una spolverata di pecorino e pepe.
8. Ready to serve and ENJOY!

Un po' come il pizzico di sale che si mette nei dolci, una furbizia buonissima. Ho già detto qualcosa qui, ma vorrei aggiungere qualcosa. Il risultato dipende innanzitutto dal tipo di riso che scegliete. La soluzione e' la cottura sottovuoto. Ma parliamo di questo risotto alla zucca.

So that’s going to wrap this up for this special food risotto zucca e pecorino recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!