Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, risotto zucca mantovana, speck e habanero. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Risotto zucca mantovana, speck e habanero is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. Risotto zucca mantovana, speck e habanero is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

Risotto con zucca mantovana e speck. Un grande classico della tradizione settentrionale italiana, proposto in tutto il suo splendore. Aggiungere il vino bianco a temperatura ambiente e lasciarlo evaporare. Per preparare il risotto zucca e speck, per prima cosa preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook risotto zucca mantovana, speck e habanero using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto zucca mantovana, speck e habanero:

1. Prepare 400 g Riso carnaroli
2. Take 400 gr Zucca Mantovana
3. Make ready 100 gr Speck trentino DOP
4. Prepare 1 Habanero red
5. Take 1 Scalogno
6. Make ready 1 costa sedano
7. Prepare 1 carota
8. Get Parmigiano reggiano
9. Make ready Olio EVO
10. Prepare 1 noce di burro
11. Prepare 1 bicch vino bianco
12. Get 1 lt Acqua
13. Take q.b Sale
14. Make ready q.b Pepe

Risotto con zucca castagne e speck, ricetta primo piatto facile e veloce con verdure senza latticini, senza uova, senza glutine per celiaci per intolleranti Il risotto alla zucca è una vera e propria istituzione della cucina italiana: un primo piatto a base di zucca che racchiude tutto il calore delle cotture lente, dei sapori genuini, del buon profumo che sa di casa. Una pietanza di origini contadine, come molti tra i migliori piatti della nostra tradizione: solo intuizione, pratica e fantasia hanno saputo trasformare la zucca e il riso in un. Il risotto alla zucca è un primo piatto ideale per il periodo che stiamo per affrontare, l'autunno. Originariamente, questa ricetta, nasce povera poiché veniva realizzata con ingredienti semplici ed economici come ad esempio riso, zucca, brodo vegetale e può essere arricchito poi a piacimento taleggio, gorgonzola, speck e spezie.

Instructions to make Risotto zucca mantovana, speck e habanero:

1. Iniziamo tagliando a quadratini lo scalogno, la zucca e lo speck.
2. In una casseruola far rosolare lo scalogno con un paio di pezzetti di habanero (ho aggiunto anche la cotenna dello speck, poco dopo rimosso) e una volta appassito aggiungere la zucca e lasciarla rosolare affondo fino al suo leggero sfaldamento
3. Preparare in una pentola un brodo vegetale con l'acqua, la carota e il sedano e portare ad ebollizione
4. Parallelamente in una padella antiaderente far rosolare con un filo di olio, lo speck senza farlo asciugare troppo
5. Una volta saltata a fondo la zucca, aggiungere il riso carnaroli e farlo rosolare per un paio di minuti insieme alla zucca, dopodichè sfumare col vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungere il brodo vegetale preparato e mescolare bene.
6. Cuocere per 15/18 min a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo in caso di assorbimento.
7. Una volta cotto il riso, spegnere la fiamma e lasciar riposare per 3/4min. Aggiungere il burro, il parmigiano, il sale e il pepe a piacimento. Mantecare poi il riso.
8. Impiattare poi il riso aggiungendo i cubetti di speck rosolati prima. Servire con una spoverata di parmigiano e di pepe in aggiunta e qualche pezzetto di habanero.
9. Ready to serve and ENJOY!

Il risotto alla zucca è un primo piatto ideale per il periodo che stiamo per affrontare, l'autunno. Originariamente, questa ricetta, nasce povera poiché veniva realizzata con ingredienti semplici ed economici come ad esempio riso, zucca, brodo vegetale e può essere arricchito poi a piacimento taleggio, gorgonzola, speck e spezie. Il Risotto alla zucca, speck e stracchino è un primo piatto di stagione, ricco e cremoso ma allo stesso tempo leggero grazie alla mancanza di burro e alla mantecatura a base di stracchino. La dolcezza della zucca, protagonista dell'autunno, si sposa perfettamente con lo speck che dona sapidità e croccantezza al piatto. Infine lo stracchino completa con cremosità questo risotto davvero.

So that’s going to wrap it up with this special food risotto zucca mantovana, speck e habanero recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!