Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, polpette di zucca e speck in panatura di amaretti. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti is something which I have loved my entire life.

Fantastica ricetta di Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti. Tre sapori che si esaltano l'un l'altro. Perché non combinarli in una squisita polpettina fritta? Questa ricetta richiede tempi di riposo lunghi.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook polpette di zucca e speck in panatura di amaretti using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti:

1. Prepare zucca
2. Make ready speck Altoadige igp
3. Prepare uovo
4. Take pane casereccio
5. Get amaretti
6. Get pangrattato
7. Prepare sale
8. Prepare olio di semi
9. Take olio evo
10. Make ready scalogno
11. Prepare po' di brodo vegetale
12. Take pangrattato

Taglia la zucca a metà e togli i semi, quindi taglia a pezzi. Formate delle palline con le mani umide e passarli nel composto di uovo, paprika, sale e latte sbattuti, panare nei cornflakes e trasferire nel cestello della friggitrice ad aria. Prima di tutto, lavate la zucca, tagliatela a fette sottili e ponetela in una teglia foderata di carta da forno. Nel frattempo, lavate le patate, pesatele e bollitele con tutta la buccia in abbondante acqua.

Steps to make Polpette di zucca e speck in panatura di amaretti:

1. Mettete un filo d'olio evo in una padella e fatelo scaldare a fiamma media. Aggiungete lo scalogno e fatelo dorare. Quindi aggiungete la zucca e un mezzo bicchiere d'acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti. Controllate che la zucca si ammorbidisce mantenendo una certa consistenza.
2. Frullate la zucca cotta con lo speck. Otterrete una purea molto morbida. Con un tritacarne macinate il pane tuffato per pochi secondi nel brodo e unitelo alla zucca. Aggiungete infine un uovo e mescolate tutto.
3. L'impasto ottenuto è molto morbido e va fatto riposare in frigo a lungo per diventare lavorabile. Io l'ho lasciato una notte. Al mattino ho preparato le polpette.
4. Fate una panatura tritando in un mixer gli amaretti con un po' di pangrattato. Date la forma alle polpette. Questa è la parte più difficile. Tenete la polpetta nella mano e aggiungete la panatura direttamente tra le mani. Le mani si sporcheranno con la panatira ma non pulitele. Vi aiuterà a lavorare le polpette.
5. Per ogni polpetta fatta appiggiatela su un piatto nel quale avete messo della panatura. In questo modo non si attaccheranno e l'umido che va verso il basso sarà assorbito. Fate riposare qualche altra ora in frigo le polpette fatte.
6. A questo punto le polpette possono essere fritte poco alla volta in un pentolino. L'olio dovrà essere alto fino a ricoprirle. Potete lavorare per renderle più sferiche prima di friggerle. Friggetele per meno di un minuto. L'amaretto della panatura tende ad annerirsi. Servitele calde.
7. Ready to serve and ENJOY!

Prima di tutto, lavate la zucca, tagliatela a fette sottili e ponetela in una teglia foderata di carta da forno. Nel frattempo, lavate le patate, pesatele e bollitele con tutta la buccia in abbondante acqua. Come fare le polpette di zucca e ceci. Frullate i ceci ben scolati fino ad ottenere una pourea omogenea che metterete in una ciotola. Tagliate a pezzetti la zucca e frullatela finemente assieme al rosmarino, al prezzemolo, alla curcuma e allo zenzero.

So that’s going to wrap it up for this special food polpette di zucca e speck in panatura di amaretti recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!