Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, risotto con la zucca dentro la zucca. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Risotto con la zucca dentro la zucca is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look fantastic. Risotto con la zucca dentro la zucca is something that I’ve loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have risotto con la zucca dentro la zucca using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Risotto con la zucca dentro la zucca:

1. Prepare zucca intera
2. Prepare riso Carnaroli
3. Make ready brodo vegetale
4. Make ready scalogno
5. Make ready burro
6. Make ready parmigiano reggiano
7. Take timo

Steps to make Risotto con la zucca dentro la zucca:

1. Per prima cosa preparare la zucca: con un coltello fate un'incisione lungo il bordo della zucca lasciando qualche centimetro. Con un cucchiaio scavate la zucca e tenete la polpa per il risotto.
2. Fate cucinare la polpa della zucca tagliata a cubetti e quando è pronta frullatene circa tre quarti per rendere il risotto più cremoso.
3. Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare in un filo d'olio. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti. Aggiungete ora qualche mestolo di brodo e ancora progressivamente lasciando al riso il tempo di assorbirlo.
4. A metà cottura aggiungete la zucca frullata e quella a cubetti e proseguite la cottura.
5. Una volta che il riso è pronto spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato per mantecare il riso.
6. Trasferite ora il risotto dentro la zucca vuota. Se vi piace vi consiglio di decorare con del timo.
7. Ready to serve and ENJOY!

So that’s going to wrap this up with this exceptional food risotto con la zucca dentro la zucca recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!