Hey everyone, it’s Brad, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, sfogliatine crema di castagne e scamorza (di ortensio lepore). It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Fantastica ricetta di Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Ortensio Lepore). Le sfogliatine alla crema di castagne e mascarpone con scamorza a alla piastra è un gustoso mise en bouche per un aperitivo autunnale, una sorta di montblanc dolce salato dove le consistenza della pasta sfoglia,. Le sfoglie con crema di castagne e scamorza affumicata alla piastra sono dei ricchi e gustosi stuzzichini autunnali ideali per un aperitivo in compagnia di ospiti da organizzare negli spaziosi e luminosi living proposti da Spar. Togliere la buccia alle castagne e farle lessare in acqua salata.

Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Ortensio Lepore) is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Ortensio Lepore) is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook sfogliatine crema di castagne e scamorza (di ortensio lepore) using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Ortensio Lepore):

1. Make ready 1 o 2 dischi di pasta sfoglia(dipende dalla grandezza)
2. Make ready 300 gr castagne
3. Prepare 500 ml acqua
4. Make ready 250 gr latte
5. Get 125 gr mascarpone
6. Prepare 125 gr panna fresca
7. Get 25 gr zucchero a velo
8. Get 12 pinoli
9. Take 100 gr scamorza

Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata Ciao a tutte!, è io, Dave, benvenuti nella mia ricetta sito. Oggi Ti mostrerò un modo per preparare un distintivo, sfogliatine alla crema di castagne e mascarpone con scamorza grigliata. È uno dei miei preferiti ricette di cibo. Questa volta, lo renderò un piccolo gustoso. Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Dolce per Amore).

Steps to make Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Ortensio Lepore):

1. Iniziamo con il preparare le sfogliatine, con un coppa pasta da 4cm tagliamo 12 dischetti e li cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti circa, (se non dovesse bastare un disco di pasta sfoglia utilizzatene un secondo) appena dorate le tirate fuori dal forno e le fate raffreddare su una gratella.
2. Nel frattempo cuociamo le castagne, io ho utilizzato il Bimby, ma si possono cuocere utilizzando una pentola ed un mixer per frullarle:
3. Versiamo nel boccale 500 g di acqua e porta a bollore 7 Min. a 100° e Velocità 1. Aggiungere nel boccale le castagne incise con un coltello e cuocerle 5 Min. a 100° e Velocità Soft. Scolarle, spellarle e rimetterle nel boccale con 250gr di latte e cuocerle per 20 Min. a 90° e Velocità Soft.
4. Scolarle dal latte che metteremo da parte per utilizzarlo in caso di necessità e frulliamo le castagne per 15 Secondi a Velocità 7, con una spatola raccogliamo dalle pareti le castagne e frulliamo ancora fino a formare una crema uniforme
5. Resteranno dei pezzettini ma io la preferisco cosi', se necessario aggiungiamo un poco del latte della cottura delle castagne che abbiamo tenuto da parte. Mettiamo in frigo fino a raffreddamento completo
6. Passiamo alla preparazione della crema di castagne e mascarpone: Versiamo in una ciotola capiente la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo e frulliamo fino a formare una chantilly ben ferma
7. Aggiungiamo 150 gr della crema di castagne raffreddata e frulliamo fino ad incorporarla al composto di mascarpone e passa, riempiamo un sac a poche e conserviamola una mezzoretta in frigo
8. Nel frattempo tagliamo a fettine la scamorza e poi a piccoli triangolini e passiamoli qualche secondo da ambo i lati su una padella calda, approfittiamo della padella per tostare i pinoli 3/4 minuti, facendo attenzione a non bruciarli.
9. Montaggio della Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata: Tagliare la cupoletta superiore dei dischetti di sfoglia, formatasi in cottura, formare un ciuffo con la crema alle castagne e mascarpone
10. Adagiamo sul ciuffo il triangolino di scamorza e un pinolo tostato
11. Prima di consumarli passarli in frigo per almento 1 oretta per far solidificare la Crema alle Castagne e Mascarpone
12. Ready to serve and ENJOY!

Questa volta, lo renderò un piccolo gustoso. Sfogliatine Crema di Castagne e Scamorza (di Dolce per Amore). Per preparare le sfoglie con crema di castane e scamorza affumicata, iniziate spalmando ogni sfoglia con un cucchiaino abbondante di crema di castagne (se volete potete aiutarvi con una sac à poche con la bocchetta ma la crema di castagne deve essere dolce o serve proprio la purea di marroni? L' amore per la qualità, il rispetto delle regole antiche e la passione per il proprio lavoro sono gli ingredienti fondamentali delle specialità Perrotta, dedicate a chi ama i "sapori senza tempo" più autentici. Per richiedere l'immagine ti invitiamo a utilizzare il form sottostante, selezionando il formato desiderato.

So that’s going to wrap this up with this special food sfogliatine crema di castagne e scamorza (di ortensio lepore) recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!