Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, calzoncelli di castagne - biscottini fritti al cioccolato. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato is something that I’ve loved my entire life.

Fantastica ricetta di Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato. Questo dolce è un vero must per mia nonna che ogni anno immancabilmente li prepara per le feste, e ne fa a valanghe, lei utilizza la classica forma del calzoncello, tipo effetto smerlo con i dentini di pasta uno. Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato Ciao a tutte!, è me ancora, Dan, benvenuti nella nostra ricetta sito. Oggi stiamo andando per preparare un piatto speciale, calzoncelli di castagne - biscottini fritti al cioccolato.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have calzoncelli di castagne - biscottini fritti al cioccolato using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato:

1. Get Per il ripieno:
2. Make ready cioccolato fondente
3. Prepare castagne secche o già lesse
4. Make ready pere secche o già lesse in alternativa 250g di confettura
5. Take cacao amaro in polvere
6. Take zucchero
7. Take nocciole tostate o farina di nocciole
8. Make ready mezzo bicchiere di liquore o aroma all'anice
9. Prepare caffè (fatto con la moka)
10. Make ready farina
11. Make ready Per la sfoglia:
12. Take uova intere e 3 tuorli
13. Get zucchero
14. Prepare spumante o lambiccato
15. Make ready olio extravergine di oliva o di semi per friggere

I Calzoncelli di Castagne e Cioccolato sono dei dolcini squisiti con un ripieno appunto a base di castagne e cioccolato con una forma particolare,i calzoncelli sono una specialità molto rinomata e ringrazio la mia amica Filomena di avermi passato la ricetta originale!. Eccoli a voi col loro ripieno coulant…assaggiati appena fatti scottandomi la lingua…perciò vi consiglio di gustarli ben. PROCEDIMENTO I calzoncelli di castagne sono dei dolcetti che si preparano in tutta la provincia di Salerno,hanno forma di fagottino o di mezzaluna, in alcuni casi di sfera schiacciata con lembi di pasta rialzati spolverata di zucchero a velo o semolato ma anche ricoperti di miele. Castagnacci ricetta calzoncelli di castagne, un dolcetto tipico campano molto friabile e con un ripieno golosissimo.

Steps to make Calzoncelli di castagne - Biscottini fritti al cioccolato:

1. Iniziamo facendo bollire le castagne e le pere secche fino a quando si saranno ammorbidite, lasciarle asciugare e poi tritare le castagne il più finemente possibile, le pere passarle al setaccio per ottenerne una crema. Anche le castagne potete passarle al setaccio dipende dalla loro consistenza.
2. A parte tostare le nocciole e tritarle con l'aiuto di un mixer molto finemente fino ad ottenere un composto oleoso. In una scodella sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
3. Adesso che tutti i nostri ingredienti principali sono pronti, possiamo iniziare ad unire in una ciotola molto capiente, le castagne tritate, la purea di pere, le nocciole tritate, lo zucchero, il cacao, il liquore o aroma e il caffè. Mescolando bene il tutto fino ad ottenere un impasto sodo ma allo stesso tempo morbido ed omogeneo. E teniamo da parte.
4. Prepariamo la sfoglia, setacciamo la farina, su un piano di lavoro o in una scodella molto capiente, mettere al centro le uova intere con i tuorli e girare con una forchetta insieme allo zucchero. A mano a mano unire gli altri ingredienti liquidi e impastare fino ad ottenere un panetto dalla consistenza omogenea. Consiglio di tenere il panetto coperto con pellicola per 10 minuti in modo da poterla stendere con facilità.
5. Trascorso il tempo di riposo procedere iniziando a stendere la pasta con il mattarello o con l'aiuto di una macchina per tirare la pasta di una strato molto sottile.
6. Ricavare dei dischi di pasta, con una formina rotonda o una per ravioli, ne serviranno due per ogni calzoncello, sul primo disco porre al centro un cucchiaio di ripieno, bagnando con un pennellino il bordo in modo da non far fuoriuscire il ripieno durante la frittura e coprire con il secondo, facendolo aderire bene, per dare l'effetto tradizionale potete effettuare dei taglietti sul bordo alternando un dentino di pasta dentro ed uno fuori, in modo da ottenere l'effetto classico dei calzoncelli.
7. Una volta pronti possiamo procedere allo step finale quello della frittura, posizioniamo sul fornello un pentolino con abbondante olio e friggiamo i nostri calzoncelli, saranno pronti in un lampo poiché avremo tirato una sfoglia molto sottile, porre a raffreddare e servire cosparsi con dello zucchero a velo. In alternativa se dovessero avanzare o risultare troppi, una volta fritti si possono congelare e lasciare scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero e consumarli al bisogno.
8. Ready to serve and ENJOY!

PROCEDIMENTO I calzoncelli di castagne sono dei dolcetti che si preparano in tutta la provincia di Salerno,hanno forma di fagottino o di mezzaluna, in alcuni casi di sfera schiacciata con lembi di pasta rialzati spolverata di zucchero a velo o semolato ma anche ricoperti di miele. Castagnacci ricetta calzoncelli di castagne, un dolcetto tipico campano molto friabile e con un ripieno golosissimo. Due dischi di sfoglia fatta in casa, un ripieno di tante cose buone e una cottura in olio caldo che li rende bollosi e friabili. I castagnacci ricetta calzoncelli di castagne non possono mancare a Natale. Questa è la ricetta tradizionale di un dolce tipico dei Picentini, utilizzata ancora oggi in molte famiglie in occasione delle festività natalizie.

So that’s going to wrap this up with this special food calzoncelli di castagne - biscottini fritti al cioccolato recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!