Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, carbonara di zucca. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Carbonara di zucca is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Carbonara di zucca is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

Come fare la carbonara di zucca. In un'ampia padella fate imbiondire l'aglio nell'olio, assieme alla salvia. A carbonara 'imitation' game with pumpkin, or butternut squash, instead of eggs. The sweetness The pumpkin cream itself is just wonderfully sweet and in beautiful contrast with the guanciale or pancetta.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have carbonara di zucca using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Carbonara di zucca:

1. Take 400 grammi di spaghetti
2. Take 1 fetta di zucca di circa 300 grammi
3. Take 250 grammi di guanciale tagliato a listarelle
4. Get 50 grammi di granella di pistacchi
5. Get Salvia, rosmarino, olio extra vergine d'oliva, pepe
6. Make ready 100 grammi di parmigiano reggiano o altro formaggio

La carbonara, quella vera, è e rimarrà per sempre la mia unica religione! Sono sicura che i puristi della cucina romana storceranno molto il naso sentendo parlare di "carbonara di zucca" ma ho voluto fare una prova, e visto che mi è uscita bene, ve la pubblico qui sul blog al volo. Ieri ho aperto il frigo e ci ho trovato la prima zucca della stagione, con il suo colore. La ricetta della carbonara di zucca di oggi è un'altra delle mie carbonare, una delle sperimentazioni riuscite di carbonara! 😉.

Steps to make Carbonara di zucca:

1. Privare della buccia e dei filamenti interni la zucca, tagliarla a pezzi regolari, e disporla su una placca da forno con un filo d'olio e le erbe aromatiche, quindi far tostare in forno per 30 minuti a 150 gradi.
2. Far rosolare a fuoco moderato il guanciale in una padella, SENZA aggiungere altri grassi, fino a che non diventa croccante. Togliere il guanciale e tenere da parte, lasciando nella padella il liquido che avrà rilasciato.
3. Frullare ACCURATAMENTE la zucca, aggiungendo, se necessario qualche cucchiaio d'acqua, quindi versare nella padella col grasso del guanciale, e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, e 5 minuti prima del tempo indicato per la cottura, passarla nella padella con la zucca e portare a cottura completa aggiungendo un po' di acqua dalla pentola.
5. Togliere dal fuoco, attendere un minuto o due, quindi aggiungere il formaggio e amalgamare energicamente. Regolare di sale e aggiungere una generosa macinata di pepe.
6. Impiattare fomando un "nido" all'interno del quale aggiungere il guanciale e la granella di pistacchi. Aggiungere un'altra spolverata di formaggio, del pepe e servire ben caldi.
7. Ready to serve and ENJOY!

Ieri ho aperto il frigo e ci ho trovato la prima zucca della stagione, con il suo colore. La ricetta della carbonara di zucca di oggi è un'altra delle mie carbonare, una delle sperimentazioni riuscite di carbonara! 😉. Per quanto riguarda il procedimento, ho pensato che sarebbe stato meglio disidratare la zucca in maniera tale da mantenere intatto il sapore ed evitare che si spappolasse durante la cottura. A parte, mettiamo su l'acqua e facciamo cuocere la pasta. Aggiungiamo qualche mestolo d'acqua di cottura e frulliamo, fino ad ottenere una crema.

So that’s going to wrap this up with this special food carbonara di zucca recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!