Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, risotto alla zucca con speck e scamorza. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Il risotto alla zucca con speck e scamorza è un saporito primo piatto tipicamente autunnale, preparato con la zucca fresca, protagonista indiscussa della tavola autunnale. In questo piatto il sapore dolce della zucca viene mitigato dalla sapidità dello speck e reso cremoso dall'aggiunta di provola affumicata che regala al piatto un profumo inconfondibile. Fare rosolare il restante speck in una padella antiaderente fino a farlo diventare croccante e tenere da parte. Verso la fine della cottura aggiungere la scamorza tagliata a dadini e lasciare che si sciolga.
Risotto alla zucca con speck e scamorza is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Risotto alla zucca con speck e scamorza is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook risotto alla zucca con speck e scamorza using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto alla zucca con speck e scamorza:
- Prepare Ingredienti per 4 persone:
- Prepare 360 g riso carnaroli
- Prepare 300 g zucca
- Make ready 160 g speck
- Prepare 160 g scamorza
- Take Cipolla rossa di Tropea
- Get Olio extra vergine
- Make ready Brodo vegetale q. b.(cipolla,sedano,carota)
- Get Sale pepe
- Prepare 1 noce di burro
Questo risotto è davvero da fare! La dolcezza della zucca si sposa benissimo con i sapori più sapidi dello speck e della scamorza affumicata. Un primo piatto davvero fantastico, ideale anche per una cena importante. In una padella antiaderente, farte rosolare lo scalogno, tritato finemente, con un filo d'olio e una noce di burro.
Instructions to make Risotto alla zucca con speck e scamorza:
- Per prima cosa preparare il brodo vegetale, mettendo dell'acqua salata in una pentola con il sedano, la carota e la cipolla e portare a ebollizione. Pulire la zucca, tagliarla a dadini e frullarla con un mestolo di brodo. In una ampio tegame aggiungere dell'olio extra vergine, una noce di burro, la cipolla sminuzzata e fare soffriggere.
- Inserire la zucca frullata, mettere del sale e pepe e fare cuocere per circa 10-15 minuti. In una padella fare tostare il riso, sfumarlo con del vino bianco e lasciare che il riso l'assorba, quindi versarlo nel tegame con la zucca. Far cuocere, aggiungendo man mano che il riso si asciuga il brodo vegetale. A metà cottura mettere la metà dello speck tagliato a listarelle.
- Fare rosolare il restante speck in una padella antiaderente fino a farlo diventare croccante e tenere da parte. Verso la fine della cottura aggiungere la scamorza tagliata a dadini e lasciare che si sciolga. Quando il risotto è pronto, lasciarlo riposare per almeno 5 minuti prima di servirlo. Guarnire con lo speck croccante e una spolverata di pepe.
- Ready to serve and ENJOY!
Un primo piatto davvero fantastico, ideale anche per una cena importante. In una padella antiaderente, farte rosolare lo scalogno, tritato finemente, con un filo d'olio e una noce di burro. Impiattare il risotto alla zucca e per completare il piatto aggiungere lo speck croccante. Il risotto alla zucca e scamorza, servito con striscioline di speck croccante è uno dei miei piatti preferiti, un risotto perfetto per ogni occasione!!! Provate anche voi la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
So that’s going to wrap it up for this special food risotto alla zucca con speck e scamorza recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
