Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, risotto zucca e pancetta affumicata. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Risotto zucca e pancetta affumicata is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. Risotto zucca e pancetta affumicata is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.

Preparazione del Risotto zucca e pancetta affumicata. Nel frattempo pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a cubetti di due centimetri circa. Non appena la cipolla sarà dorata, aggiungete la pancetta affumicata a. un risotto tradizionale per l'inverno: zucca gialla e pancetta affumicata per un gusto pieno ed un gradevole gioco di consistenze. Tra le ricette tradizionali per il risotto questa è una di quelle che meritano di essere ricordate almeno una volta per stagione: è facile da fare, costa poco, è buono ed e allegro da vedere.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook risotto zucca e pancetta affumicata using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Risotto zucca e pancetta affumicata:

1. Get 150 g riso
2. Take 250 g zucca
3. Make ready 1 cipolla piccola
4. Make ready 100 g pancetta affumicata a dadini
5. Take Qb sale
6. Prepare Qb pepe
7. Get Rosmarino
8. Make ready Peperoncino
9. Take formaggio vacchino grattugiato
10. Make ready Per il brodo
11. Prepare 1 carota
12. Get 1 cipolla piccola
13. Take 1 gambo sedano
14. Make ready alloro
15. Get prezzemolo
16. Get 2 pomodori
17. Make ready acqua

La spolverata di noce moscata finale ha suggellato il piatto con un tocco molto intrigante. E allora, ecco la ricetta del risotto con zucca e pancetta affumicata della moglie. Riso con zucca, scamorza affumicata e pancetta croccante. L'origine della zucca è controversa e un po' incerta.

Instructions to make Risotto zucca e pancetta affumicata:

1. Prepariamo il brodo: in una pentola capiente poniamo cipolla, carota, sedano, i pomodori interi, prezzemolo, alloro e 2 litri circa di acqua, portiamo all'ebollizione e facciamo cuocere.
2. Prepariamo la zucca: dopo aver pulito e sbucciato la zucca, la tagliamo a cubetti grossi. In una pentola versare un abbondante giro di olio evo e la cipolla tagliata a fettine, far dorare la cipolla, aggiungere la zucca tagliata grossolanamente, un pizzico di sale, coprire con il coperchio e far cuocere fino a che la zucca appassisce.
3. Controllare la cottura della zucca, aggiungere acqua, se necessario, mescolare di tanto in tanto e schiacciare con la forchetta, aggiungere il rosmarino e continuare la cottura.
4. In una padella mettere un filo d'olio, un po' di cipolla tagliata a cubetti e facciamo dorare. Aggiungere il riso, far tostare per un paio di minuti, mescolando. Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo un mestolo alla volta.
5. In una padella antiaderente facciamo abbrustolire leggermente i dadini di pancetta affumicata.
6. Ora abbiamo tutti gli ingredienti pronti: al riso aggiungiamo la crema di zucca e due cucchiai di formaggio vacchino grattugiato, mescoliamo, copriamo con coperchio e facciamo riposare per qualche minuto.
7. Aggiungiamo ora la pancetta, il pepe e qualche goccia di olio santo o polvere di peperoncino e mescoliamo. Decoriamo con prezzemolo tritato.
8. CONSIGLIO: per un gusto più intenso di zucca si possono tenere dei pezzetti interi da parte per decorare poi il piatto!
9. ATTENZIONE: non aggiungere troppo rosmarino altrimenti la zucca assume un sapore amaro.
10. Ready to serve and ENJOY!

Riso con zucca, scamorza affumicata e pancetta croccante. L'origine della zucca è controversa e un po' incerta. Quest'ortaggio era conosciuto e coltivato, in varietà diverse, dai popoli più antichi, tra cui gli Egizi, i Romani, gli Arabi e i Greci; questi popoli la importarono con molta probabilità dall'Asia Meridionale, più precisamente dall'India. Ricetta indicata soprattutto per chi preferisce aggiungere nuovi sapori al risotto alla zucca. La pancetta affumicata e le olive nere si amalgano con la zucca per creare un sapore unico.

So that is going to wrap this up with this exceptional food risotto zucca e pancetta affumicata recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!